Кокосовый торт с творожно- заварным кремом ( БЛ)
Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 41

Тема: Кокосовый торт с творожно- заварным кремом ( БЛ)

  1. #1
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,281
    Записей в дневнике
    916

    По умолчанию Кокосовый торт с творожно- заварным кремом ( БЛ)

    Кокосовый торт БЛ



    Ингредиенты

    Творог обезжиренный пастообразный - 300гр. (я брала 2 пачки по 180гр.)
    Стружка кокосовая - 60гр.
    Сахарозаменитель (фруктоза 1 стакан, стевия 3 пакетика, сироп агавы)
    Яйцо куриное - 6шт.
    Желатин - 20гр.
    Кокосовое масло - 3 ст.ложки (я брала 20гр. сливочного масла)
    какао - 2 ст.ложки
    Молоко 200 мл

    Приготовление

    Отделяем белки от желтков и взбиваем белки с сахарозаменителем (1/3 стакана фруктозы) в крепкую пену.

    Добавляем в белки кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке загребающими движениями

    Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой, выкладываем туда нашу белковую массу и ставим в разогретую духовку до 150 градусов на 50 минут до образования румяной корочки (готовое тесто будет мягким)

    Делаем заварной крем:

    Смешиваем молоко, 3 желтка и завариваем на медленном огне 10 минут постоянно помешивая (можно это делать на водяной бане, но в хорошей кастрюльке с толстым дном и на медленном огне и так хорошо получается, главное постоянно мешать)

    Замачиваем пакетик желатина в 2-3х столовых ложках воды.

    2/3 желатина добавляем в крем, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

    Смешиваем творог, сахарозаменитель и заварную часть крема, затем бзбиваем все это в блендере продолжительное время до состояния мусса.

    Вынимаем из духовки основу торта, удаляем бумагу, кладем обратно и наносим крем. Отправляем в холодильник застывать, пока готовиться глазурь.

    Приготовление глазури:

    на водяной бане топим кокосовое масло, какао и оставшийся желатин, если глазурь получается слишком густой, добавить молока. Получившейся глазурью покрываем торт сверху и промазываем бока ( у меня на бока не хватило)

    Торт готов. Приятного аппетита.
    я в следующий раз сделаю двойную порцию крема, и торт будет выше и желтки все уйдут. Крем очень вкусный!

    Внимание: этот торт не переносит замораживание!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 10.01.2015 в 12:41.

    2 фаза

  2. #2
    Знаток Аватар для Svetlanka
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Подмосковье
    Сообщений
    1,060
    Записей в дневнике
    65

    По умолчанию

    Какой красивый и аппетитный тортик
    Всё желаемое сбывается, если вы действительно этого хотите

  3. #3
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Снежная Королева, тортик - Супер! Прелесть, как хорош! Так и хочется чайку попить с кусочком! Молодец!

  4. #4

    По умолчанию

    Королевишна, торт смотрится на все 100 баллов! сама придумала или усыновила рецептик?

  5. #5
    Новичок Аватар для iria
    Регистрация
    13.10.2014
    Сообщений
    135
    Записей в дневнике
    17

    По умолчанию

    Светлана, уж на что я спокойна к выпечке, но твой тортик очень заинтересовал. Аппетитнейше выглядит.
    Кокосовый вкус очень люблю.

  6. #6
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,281
    Записей в дневнике
    916

    По умолчанию

    Матрешка, рецептик усыновила, но он же нам подходит, значит наш

    2 фаза

  7. #7
    Увлеченный Аватар для Муха
    Регистрация
    14.01.2014
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    205
    Записей в дневнике
    581

    По умолчанию

    Торт выглядит потрясающе!!!! У меня вопрос в мультяшке можно испечь, духовка капризная тепературу не держит.?

  8. #8
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Снежная Королева, а стружку можно не молоть?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #9
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,281
    Записей в дневнике
    916

    По умолчанию

    Yulia, в рецепте подразумевается немолотая, наверное надо было уточнить, у меня очень мелкая была, думаю что с крупной уже бисквит не такой выйдет.

    - - - Обновленный - - -

    Муха, вряд ли в мультиварке выйдет, но это мое мнение, там все-таки белки, в духовке они подсушиваются еще, а температуру у меня духовка тоже не держит, то 170, то 130 градусов.

    2 фаза

  10. #10
    Увлеченный Аватар для Муха
    Регистрация
    14.01.2014
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    205
    Записей в дневнике
    581

    По умолчанию

    Снежная Королева,спасибо, буду пробовать в своей капризной духовке

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 72
    Последнее сообщение: 30.12.2016, 15:21
  2. Ответов: 93
    Последнее сообщение: 23.09.2012, 21:05
  3. Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.01.2011, 14:06
  4. Шоколадный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 05.04.2010, 15:55
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 14.03.2010, 21:34

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •