Фриттата со шпинатом, песто и копченым сыром БЛ
Продукты:
400 г свежего шпината (200 г мороженого)
2 ст. л песто
2 ст. л тертого Пармезана
4-5 стеблей зеленого лука
1 зубок чеснока (факультативно)
100 г копченого сыра (у меня Рамзес)
4-5 яиц
Способ приготовления:
- На растительном масле прижарить в течение 2-3 минут порезанный зеленый лук и чеснок.
- Добавить порезанный шпинат (мороженый предварительно разморозить и отжать от лишней жидкости), накрыть крышкой и потушить в течение 5 минут, пару раз перемешав.
- Снять с огня и добавить в шпинат песто, 1 ст. л. тертого Parmigiano, посолить, добавить специи по вкусу, перемешать и слегка остудить.
- Взбить яйца в пену, добавить содержимое сковороды и тщательно перемешать.
- Порезать сыр кубиками.
- Разогреть масло на сковороде и вылить яичную смесь, сверху выложить кубики сыра и посыпать 1 ст. л. тертого Parmigiano
- Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Жарить в течение 10-13 минут до готовности (по желанию можно перевернуть). Также можно воспользоваться духовкой. Готовить при 180 градусах - 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Хочу добавить, что песто очень облагораживает вкус. И без него съедобно, но не то.
Социальные закладки