Фриттата со шпинатом, песто и копченым сыром БЛ



Продукты:
400 г свежего шпината (200 г мороженого)
2 ст. л песто
2 ст. л тертого Пармезана
4-5 стеблей зеленого лука
1 зубок чеснока (факультативно)
100 г копченого сыра (у меня Рамзес)
4-5 яиц

Способ приготовления:
  1. На растительном масле прижарить в течение 2-3 минут порезанный зеленый лук и чеснок.
  2. Добавить порезанный шпинат (мороженый предварительно разморозить и отжать от лишней жидкости), накрыть крышкой и потушить в течение 5 минут, пару раз перемешав.
  3. Снять с огня и добавить в шпинат песто, 1 ст. л. тертого Parmigiano, посолить, добавить специи по вкусу, перемешать и слегка остудить.
  4. Взбить яйца в пену, добавить содержимое сковороды и тщательно перемешать.
  5. Порезать сыр кубиками.
  6. Разогреть масло на сковороде и вылить яичную смесь, сверху выложить кубики сыра и посыпать 1 ст. л. тертого Parmigiano
  7. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Жарить в течение 10-13 минут до готовности (по желанию можно перевернуть). Также можно воспользоваться духовкой. Готовить при 180 градусах - 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Хочу добавить, что песто очень облагораживает вкус. И без него съедобно, но не то.