Фриттата со шпинатом, песто и копченым сыром БЛ

[Asstilba]

Фриттата со шпинатом, песто и копченым сыром БЛ



Продукты:
400 г свежего шпината (200 г мороженого)
2 ст. л песто
2 ст. л тертого Пармезана
4-5 стеблей зеленого лука
1 зубок чеснока (факультативно)
100 г копченого сыра (у меня Рамзес)
4-5 яиц

Способ приготовления:

1. На растительном масле прижарить в течение 2-3 минут порезанный зеленый лук и чеснок.
2. Добавить порезанный шпинат (мороженый предварительно разморозить и отжать от лишней жидкости), накрыть крышкой и потушить в течение 5 минут, пару раз перемешав.
3. Снять с огня и добавить в шпинат песто, 1 ст. л. тертого Parmigiano, посолить, добавить специи по вкусу, перемешать и слегка остудить.
4. Взбить яйца в пену, добавить содержимое сковороды и тщательно перемешать.
5. Порезать сыр кубиками.
6. Разогреть масло на сковороде и вылить яичную смесь, сверху выложить кубики сыра и посыпать 1 ст. л. тертого Parmigiano
7. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Жарить в течение 10-13 минут до готовности (по желанию можно перевернуть). Также можно воспользоваться духовкой. Готовить при 180 градусах - 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Хочу добавить, что песто очень облагораживает вкус. И без него съедобно, но не то.

[Junker]

Вчера приготовила фритатту из свежего шпината по Аниному рецепту.
Копченого сыра у меня не была и я заменила его козьим. Песто я добавила красное из сушенных томатов (зеленое песто было с сахаром и я купила красное). Блюдо исчезло буквально за секунду и мне и мужу - безумно понравилось и муж даже попросил сделать ему еще. Хотела сделать фото в разрезе (смотрится очень красиво), но не успела, так быстро мы все съели, но к счастью я сделала фото еще в сковородке

[Asstilba]

Света, рада, что фритатта приглянулась вам с мужем. Мы тоже очень любим шпинат. Очень вкусные листики, хотя первый опят приготовления шпината у меня был неудачным. Я обязательно выложу еще рецепты запеканок со шпинатом, которые не менее вкусные.

[Штучка]

У меня тоже половин себе очень похожий омлет себе делал со шпинатом, кинзой, свежим имбирем и чили, зеленым луком, чесноком и сыром. Действительно, сочетание очень удачное (сама я, к сожалению, зеленый лук не люблю)

Очень нахваливал!! Надо будет в следующий раз фото сделать и принести

[Fruit]

Ооо..какой клевый рецептик!
и как раз есть все для него дома Попробую в ближайшие дни! отчитаюсь потом)

[Junker]

Да, Таня, очень я тебе этот рецепт рекомендую, я как раз сегодня еще раз делала фриттату уже с обычным сыром и получилось очень вкусно! Если в первый раз я ее делала, потому, что у меня был свежий шпинат, то сейчас я уже специально шпинат покупала, чтобы ее сделать

[Штучка]

Я вчера опять делала очень похожий на этот рецептик. Яйца со свежим шпинатом (много), помидорами, свежим зеленым чили, кинзой, сыром и грибами. Половину щедро посыпала сверху зеленым луком.

В общем крайне советую!! Вкуснятина!!

[Strekoza]

Девушки, кому нельзя шпинат, да и так весь народ. Шпинат заменила на грибы, все делала по рецепту. И получилось до неприличия вкусно!!!!...

[Маркиза]

а что такое песто?

[Alexa_Alexa]

Песто - это густой итальянский соус соливковым маслом, кедровыми орешками, пармезаном и базиликом.
У нас на форуме есть рецепт с петрушкой - тут. Петрушку, конечно, в классическом варианте легко заменить на базилик.