Шоколадный торт Нэмесис (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Шоколадный торт Нэмесис (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию Шоколадный торт Нэмесис (БЛ)

    Шоколадный торт Нэмесис (БЛ)

    Девочки, если рецепт такой есть, то извините за повтор. Торт нереально вкусный и легкий в приготовлении. Напоминает что-то среднее между шоколадным чизкейком и шоколадным мороженым. У ребенка в школе праздновался День благодарения, пришлось искать "блюдо национальной кухни". Уж не знаю, насколько этот торт "еврейский", но то, что он просто шоколадная бомба - совершенно точно!
    Конечно, торт не на каждый день - жирный, но на праздник, думаю, разрешителен.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	нэмесис.jpg 
Просмотров:	757 
Размер:	51.0 Кб 
ID:	7110

    Продукты:

    Продукты для формы диаметром 24 см:

    горький шоколад — 350 г
    сливочное масло — 250 г (комнатной температуры, мягкое)
    фруктоза — 120 г
    сливки для взбивания 32% — 125 мл
    яйца — 6 шт.
    щепотка соли

    Для покрытия:

    горький шоколад — 100 г
    сливки для взбивания 32% от «Шеф Лаван» — 125 мл (1/2 коробочки)
    щепотка соли

    Способ приготовления

    Вскипятить в кастрюле подсоленые сливки и залить ими шоколад. Резмешивать до полного растворения и вмешать мягкое масло постепенно, небольшими порциями, пока оно не растворится в смеси.
    Взбить яйца (разделять на белки и желтки не надо!) с фруктозой в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены (масса увеличится раза в три).
    Аккуратно соединить обе смеси: вначале добавить к шоколадной смеси 1/3 яиц, аккуратно смешать венчиком, потом добавить остальную яичную пену. Вылить в форму (я выпекала в стеклянной высокой форме), смазывать форму или выстилать бумагой не надо - масса жирная, готовый торт прекрасно отходит от формы. Поставить форму в другой противень большего размера, и наполнить его горячей водой.
    Выпекать при температуре 150 градусов в течение 45-60 минут, пока торт не сформируется. Готовность можно определить на глаз - края готового тортика чуть-чуть отойдут от формы.
    Охладить до комнатной температуры (рекомендуется подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа - я держала 30 мин) и поместить в холодильник на несколько часов. Лучше охладить до комнатной температуры прямо в той же форме, я поспешила достать - торт немного треснул в центре.

    Украшаем торт:

    Вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки, залить ими шоколад и размешивать до полного растворения шоколада.
    Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Слегка встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха.
    Снова поместить торт в холодильник еще на 25-30 минут для того, чтобы покрытие затвердело.

    По этой ссылке есть видео (во вкладке "видео") от шеф-повара с русскими субтитрами http://www.tnuva.ru/recipe/snogsshib...esis-shokolad/

    Завтра будет мое фото)
    Последний раз редактировалось Yulia; 14.12.2014 в 20:59.



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

Похожие темы

  1. Шоколадный свекольный торт (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 23.02.2022, 15:22
  2. Фасолевый шоколадный торт с какао (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 24.02.2020, 09:15
  3. Шоколадный торт в пароварке (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 09.06.2015, 13:54
  4. Очень шоколадный торт (БЛ)
    от iUmka в разделе Десерты I
    Ответов: 61
    Последнее сообщение: 14.03.2015, 02:35
  5. Шоколадный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 05.04.2010, 15:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •