Статья: Блинчатый пирог с слабосоленой форелью, шпинатом и творожным кремом
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Статья: Блинчатый пирог с слабосоленой форелью, шпинатом и творожным кремом

  1. #1
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию Блинчатый пирог с слабосоленой форелью, шпинатом и творожным кремом (БЛ)

    Блинчатый пирог с слабосоленой форелью, шпинатом и творожным кремом БЛ


    Продукты:
    Для яичных блинов:
    6 яиц
    250 мл молока
    соль
    ОМ
    Для начинки:
    200 г творога обезжир. (у меня 0,6 % )
    100 г рикотты
    50 г маскарпоне
    можно заменить на 350 г крем-чиза
    2 ст. л. йогурта (у меня Активия)
    1 ч.л. хрена
    небольшой пучок зеленого лука
    300 гр тонко нарезанной с/с форели (в вакууме)
    350 гр шпината (можно замороженный, я брала свежий)
    500 гр шампиньонов
    50 гр натертого сыра (у меня Пармезан)

    Способ приготовления:
    1. Взбиваем в блендере яйца, молоко, соль, добавляем ОМ. Жарим на среднем огне яичные блинчики.
    2. Творог, сыры, йогурт, хрен и мелко нарезаднный зеленый лук тщательно перемешиваем (я воспользовалась блендером).
    2. Шпинат (если замороженный) оттаиваем и сильно отжимаем. Если свежий, то бланшируем. На сухой сковороде (без масла) обжарить нарезанные пластинками шампиньоны (когда воду пустят - слить) и держать на огне до полного выпаривания жидкости, добавить шпинат, + солим-перчим.
    3. Стенки разъемной формы (22 см) выкладываем 4-мя блинами, немножко внахлест, чтобы 1/3 блина свешивалась с края формы,на дно укладываем ещё один блин.
    4. Теперь слоями выкладываем начинку:
    * творожный крем, ломтики форели, сбрызгиваем лимонным соком, снова творожный крем, сверху покрываем блином
    * часть шпинатной начинки, снова блинчик
    * творожный крем, ломтики форели, сбрызгиваем лимонным соком, снова творожный крем, сверху покрываем блином
    5. Каждый блинчик прижимаем плотно, утрамбовывая начинку. Так заполняем форму, пока не закончатся ингредиенты. Свободно свисающие концы блинчиков загибаем на пирог, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке, пока сыр не расплавится.
    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Asstilba; 31.05.2009 в 08:32.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  2. #2

    По умолчанию

    что такое ОМ?

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    ОМ - это оливковое масло
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Анечка, делала давно твои пирог - очень-очень понравился! надо будет как-нибудь еще раз повторить.
    Решила принести тебе фотку, уж очень, по-моему, он на ней фотогеничный!




    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  5. #5
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Оленька, ты права. Пирог вышел на фото замечательно.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Активное обсуждение шпината перенесено сюда ТЫРК

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Закрытый яблочный пирог с корицей (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 25.10.2017, 20:56
  2. Статья: Шефирдский пирог с мясом и цветной капустой
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 61
    Последнее сообщение: 09.12.2014, 21:26
  3. Статья: Куриные грудки фаршированные прошутто, сыром и шпинатом
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 02.11.2012, 09:20
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 17:04
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.05.2009, 16:33

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •