Рулетики из баклажанов с квашеной капустой (БЛ)
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 256
Ингредиенты
- баклажаны – 1 шт.
- квашеная капуста – 150 г.
- болгарский перец – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 10 г.
- раст. масло – 2 ст. л.
- морковь – 2 шт.
- вареная рыба – 50 г.
- петрушка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Приготовление
1 Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, поперчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. л.), жарить с обеих сторон в течение 3 мин.
2 Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.
3 Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.
4 Морковь перемешать с чесноком, положить на каждый ломтик баклажанов, свернуть рулетом.
5 Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать полукружиями.
6 Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
7 Зелень петрушки вымыть.
8 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками, смешать с капустой, выложить в тарелку, заправить оставшимся растительным маслом, перемешать.
9 Рулетики из баклажанов, репчатый лук и яйцо выложить по краю тарелки.
10 Закуску украсить кусочками вареной рыбы и веточками петрушки.
рецепт из книги Анастасии Заворотнюк "Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно"
Социальные закладки