Рулет из говядины с лесным орехом и савойской капустой (БЛ)
Ингредиенты на 4 порции:
100 г. лесного ореха (можно взять грецкие или фундук), с фундуком вкус интереснее.
4 тонких ломтика сыра по размеру мясного кусочка для рулета
4 тонких кусочка говядины (примерно по 150 грамм)
соль
перец
4 кусочка бекона (опционно, я не делала)
2 ст.л. растительного масла, пригодного для нагревания
4 листика савойской капусты (я беру самые верхние - кожистые)
1 луковица
5-6 шт. шампиньонов
молотый тмин
Приготовление:
Мелко нарубить 1/3 часть орешков.
Мясо отбить, посолить, поперчить. Положить на каждый кусочек мяса бекон, лист савойской капусты и сыр, посыпать рубленными орехами, свернуть в виде рулетиков и сколоть или завязать кулинарной нитью ( я скрепляла силиконовыми закрепками).
Поджарить рулетики с двух сторон в течении 15 минут (я делала в Мультиварке).
Влить 250 мл воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Отдельно обжарить лук, шампиньоны на масле вместе с оставшимися орехами, которые нужно порезать не очень мелко. Добавить тмин, приправить солью.
Добавить луковую смесь к рулетам, добавить еще воды, если недостаточно, и тушить до готовности еще 20-25 минут. (В мультиварке я ставила сразу на режим "тушение" на 45 минут)
И еще - я порезала половину кочана савойской капусты длинными полосками и положила сверху, присолила немного и тушила все вместе. Получилось мясное блюдо и гарнир - два в одном!!!
Приятного аппетита!
Социальные закладки