Статья: Грибной жульен

**Nevidimk@** · 31.05.2009, 02:51

Грибной жульен.

Ингредиенты:

Шампиньоны (или ваши любимые грибы) - 500 гр
Лук репчатый - 1 большая луковица
Сливки (не очень жирные) - 100 гр
Сметана - 2-3 столовые ложки
Твердый сыр - 50-70 гр
Отруби - 3-4 столовые ложки
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Мелко нарезанный укроп - 3 чайные ложки
Сливочное масло (на II Фазе) - 50 гр

Приготовление:

Режем грибы пластинками и бросаем их на сковородку, выпариваем из них всю жидкость (они потом наберут ее из сливок и сметаны)
Режем лук полукольцами, добавляем к грибам и обжариваем вместе до готовности.
Когда наши грибы и лук почти готовы добавляем соль, перец, уроп и отруби.
Отдельно смешиваем сливки со сметаной и слегка подогреваем в микроволновой печке.
Смеживаем соус с грибами и луком и выкладываем в стеклянную протвень с высокими краями.
Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Запекаем в горячей духовке до готовности (у меня получилось 1 час при температуре 225).

Девочки, я просто уже от скуки и безделия маюсь неделю, вот и кулинарю. Посоветуйте, может кто-то знает менее жирный рецепт этого блюда.

**Strekoza** · 07.08.2009, 00:30

Я обычно сливки заменяю на обезжиренный йогурт. Но в системе я новенькая, так что может это и не правильно.

**Штучка** · 07.08.2009, 01:11

Все правильно, особенно если вкус нравится, так как сливки мы едим только как исключение в первой фазе

**SkinnyOrange** · 23.08.2009, 06:33

А чем заменить отруби? Я не знаю как они у нас (штаты) называються и есть ли вообще.

**Junker** · 23.08.2009, 08:19

Отруби по-английски bran. Я когда охочусь за тем или иным продуктам, я сначала нахожу в интенете производителей или интернет-магазины, где продукт продается, смотрю как он выглядит и ищу потом в магазинах. Отруби я нашла у нас (в Дании) в отделе с мукой и с добавками в выпечку. На худой конец в интернет-магазине заказываю. Отруби вообще очень полезная штука, так что, давай, открывай сезон охоты на них

**SkinnyOrange** · 23.08.2009, 09:32

Светлана, спасибо за ответ, я кажеться бран видела сегодня в отделе здоровых продуктов. А надо обращать внимание на процент углеводов в них или отрубь он и есть отрубь? Спасибо за ответ. Жульен обязательно приготовлю, звучит оч аппетитно

**Strekoza** · 23.08.2009, 21:55

Я отруби покупаю в Хол Фуде, в отделе рассыпных продуктов, там где рис, крупы, бобы и всякое такое. Видела только 2 вида: овсяные и пшеничные.

**Alisanya** · 24.08.2009, 05:15

Сообщение от SkinnyOrange

А чем заменить отруби? Я не знаю как они у нас (штаты) называються и есть ли вообще.

Наташ, здесь они есть,в отделах где диетпродукты или с крупами...я, правда, пока овсяных не нашла и в Хул Фуде тоже есть

**SkinnyOrange** · 24.08.2009, 05:55

Наташ, я отруби нашла и уже даже жульен приготовила! Очень вкусный получился.
Я брала половину продуктов, правда готовился он у меня минут 30 максимум. Заменила сливки нежирным йогуртом и сметану тоже взяла не жирную. Но мне показалось все таки жульен жирноват. Хотя понравился ооочень. Спасибо Невидимка