Маффины с тахиной (БЛ)

[erikuka]

Маффины с тахиной (БЛ)

Вложение 7811 Вложение 7812

Ингредиенты (у меня вышло 8 штук):

• 2 яйца
• 3/4 ст. тахины* (кунжутной пасты)(у тахины ГИ=40, это небольшое отклонение, лучше в БЛ использовать молотый кунжут, у него ГИ=35)
• 1/2 ст. миндальной пасты
• 1/2 ст. агавы
• 3 ст.л. какао
• 1 ст. л. пекарского порошка (я гасила соду уксусом )

Приготовление:
Всё хорошо перемешать.
Выложить в мафинницы и выпекать на температуре 180 градусов минут 20.

Всё, вкусняшка готова

Фото Aleksa
Вложение 7810

[Гаечка]

erikuka, у меня вопрос: нет миндальной пасты, чем заменить можно? Или самой смолоть миндаль до пасты? И в чем лучше печь: в силиконе, бум.формочках или железных?

[Гаечка]

я их сделала! вместо миндальной пасты взяла 2 ст.л. льняной муки и ложку отрубей. Уже отковыряла кусочек Очень! Они несладкие, но очень шоколадные, с насыщенным халвичным вкусом.
Эрика, спасибо тебе!

[erikuka]

да они не сладкие , думаю можно миндальную пасту заменить яблочным пюре
у нас паста идёт вместо масла
я пекла в железках

[Штучка]

А тут никакой ни муки, орехов, отрубе нет в рецепте? То есть все держися на яйцах только? А структура какая получается?

[Alexa_Alexa]

Ну, там же миндальная паста еще. Получается. я думаю, такая же структура, как на ореховой муке, только чуть более масляная , потому что из муки масло удаляют частично, а из пасты нет.

[Гаечка]

Ира, получается очень вкусное пирожное. Не кекс, не брауни. Но очень вкусно: прямо наслаждаешься каждым кусочком

[Штучка]

Надо делать значит

[erikuka]

(у тахины ГИ=40, это небольшое отклонение, лучше в БЛ использовать молотый кунжут, у него ГИ=35)

у нас тхина и есть молотый кунжут

[Aleksa]

erikuka, поставила в духовку, жду! Тесто такое красивое, тягучее, шоколадное получилось - супер! Сейчас главное дождаться и удержаться от соблазна съесть сразу много )) Через 20 минут отпишусь