Кунжутные семена
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Кунжутные семена

  1. #1
    Знаток Аватар для erikuka
    Регистрация
    22.07.2013
    Адрес
    Israel
    Сообщений
    1,131
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию Кунжутные семена

    вот решила поделится интересной статьёй ,
    источник я не знаю статья была в фейсбуке
    ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА семян КУНЖУТА

    Семена кунжута наполовину состоят из жирного масла, в них содержится множество белков и углеводов, витамины А, В, С и Е, а также большое количество жирных кислот – в частности, линолевая, пальмитиновая, олеиновая и стеариновая. Наличие этих веществ способствует общеукрепляющему воздействию семян кунжута для организма, однако есть у этого продукта и кое-какие специфические полезные свойства.
    - Против холестерина и раковых опухолей
    Семена кунжута богаты мононенасыщенной жирной олеиновой кислотой. Она эффективно помогает снизить уровень «плохого холестерина» в крови, а также увеличить уровень «хорошего холестерина» в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление семян кунжута в пищу помогает предотвратить болезнь коронарной артерии и инсульта. Также благодаря содержанию олеиновой кислоты семена кунжута очень полезны для мужчин и женщин, страдающих сахарным диабетом.
    В состав семян кунжута, равно как и в состав кунжутного масла, входят химические вещества сезамол и сезаминол, являющиеся эффективными фенольными антиокислителями. Эти окислители помогают предотвратить влияние вредных свободных радикалов на организм человека, а также стимулируют вывод свободных радикалов из организма человека, что препятствует возникновению раковых опухолей. Исследованиями подтверждено, что семена кунжута – это эффективное средство для профилактики многих видов раковой опухоли, в особенности – рака толстой кишки.
    - Для крепких нервов и костей
    Другие полезные свойства кунжута обусловлены содержанием ниацина – витамина группы В. В 100 г семян содержится 1/3 суточной нормы этого витамина для взрослого человека. Ниацин также позволяет снизить уровень вредного холестерина в крови, очень положительно сказывается на мозговой деятельности и функционировании нервной системы. Систематичное употребление кунжутных семян в пищу способствует успокоению нервной системы, снижению тревожности и невроза, препятствует депрессиям и нервным расстройствам. Очень важное полезное свойство кунжута – он защищает головной мозг от повреждения нейронов, а потому не дает развиться атеросклерозу и болезни Альцгеймера.
    У людей, еда которых включает в себя семена кунжута, крепкими являются не только нервы, но и кости, т.к. семена кунжута богаты источником кальция, который играет жизненно важную роль в минерализации костной ткани, укрепляет кости и суставы у взрослых людей, способствует правильному развитию костей у детей и подростков. Железо, марганец, цинк, магний и селен, которые также содержатся в семенах кунжута, отвечают за производство красных кровяных клеток, синтез ферментов и гормонов, регуляцию сердечной деятельности.
    Практически каждому человеку по той или иной причине стоит включить в свой рацион семена кунжута – полезные свойства этого продукта актуальны всем.

  2. #2
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,281
    Записей в дневнике
    916

    По умолчанию

    Прочитала по кунжут, сегодня купила, но встал вопрос: куда их добавлять и как, вот что интересного нашла, может кому пригодится, я например этого не знала:
    При употреблении кунжута, для того, чтобы извлечь из него максимальную пользу для вашего организма, его нужно употреблять его в замоченном или разогретом виде. Если же вы обжарите семена и добавите их в какое-либо блюдо, то получите только ароматную приправу лишенную большинства полезных свойств.
    Семена кунжута нужно как можно тщательней пережевывать и не подвергать сильной термической обработке, чтобы получить максимум полезных свойств. Тут-то и проявляется польза от кунжута в замоченном виде. Его и разжевать будет проще и усвоится он намного лучше.
    А еще в дополнении к информации от Erikuka: Для женщин в возрасте 45 лет и старше, кунжут особенно полезен. В нем содержится фитоэстроген, который считается заменителем женских половых гормонов.
    Итог: ГИ кунжута 35, едим наверное в любой ПП. Хотя сомнения есть из-за высокого содержания жиров (до 50%) Но в таблице стоит 35.Может кто подскажет?

    2 фаза

  3. #3
    Знаток Аватар для erikuka
    Регистрация
    22.07.2013
    Адрес
    Israel
    Сообщений
    1,131
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    Снежная Королева так можно добавлять в салаты , йогурты,как посыпку к любому блюду да практически во всё

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию

    Добавлю к этой теме о пользу кунжута: его семена не перевариваются в целиковом виде. Они даже используются в простейшем способе проверки времени "транзита" еды по ЖКТ - так как их потом можно увидеть

    Поэтому, если хотите получить хоть какую-то пользу от семян - перемалывайте их в муку или до состояния пасты! (В общем-то лучше так делать со всеми семенами).
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Статья: Семена Чиа – для здоровья и красоты.
    от Alexa_Alexa в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 04.10.2017, 21:40
  2. Псиллиум, исфагула, семена подорожника овального
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 26
    Последнее сообщение: 31.07.2017, 17:11
  3. Кунжутные крекеры с сыром (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 27.04.2012, 13:16
  4. Кунжутные крекеры/козинаки (БЛ)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.04.2012, 11:44
  5. Яблочно-кунжутные конфеты (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.12.2010, 00:02

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •