А никто не пробовал заменить часть масла черносливовым пюре? Я как-то делала брауниз с черносливом - волшебное сочетание (особенно если пропарить его в роме)! Чернослив даст дополнительную сладость, бОльшую, чем яблоко + благотворно скажется на текстуре.