Статья: Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли

[svetter]

Я делала с молотым миндалем, вкусно.
Из 200 мл сухой белой мелкой фасоли -500 мл отварной. Теста получилось на 12 форм 100 мл. Поднимается тесто незначительно.

[LaMadrugada]

Сегодня второй раз делала этот торт - ну оч вкусно!

Причем, сначала делала для домашних - смолотили. Но делала из красной фасоли, немного резковатый вкус получился. И без орехов.

В этот раз замучали коллеги на работе - испеки, испеки))) сделала для них торт из белой фасоли с орехами, получилось оч нежно! орехи добавили необходимую нотку. Только все равно лучше было бы положить масло - но я сделала на пюре. Тем не менее, всем оч понравилось)))))) Спасибо за рецепт!

P.S. Возникла мысль добавить в следующий раз вишню, выдержанную в коньяке, или просто ликерчик какой-то. Думаю, это придаст некоторую сочность.

[Umaporn]

А в покупном яблочном пюре точно ГИ не будет выше 35? Я что-то засомневалась... там же без шкурки, так что очень может быть,что для БЛ не подойдет. Или я что-то намудрила?

[Umaporn]

не могу понять, что у меня не так со структурой теста! Пеку уже третий раз и всегда получается как-то очень рыхло и рассыпчато (И конечно очень-очень вкусно!!!). Форму пробовала укладывать и фольгой,и бумагой для выпечки, но все равно брауни к ней сильно пристает,и когда пытаюсь отколупать,начинает крошиться. Причем в полностью остывшем состоянии, равно как и в теплом. Ингридиенты беру строго по рецепту (кроме масла - его заменяю на пюре), в чем может быть дело ?
p.s. на предыдущий пост уже можно не отвечать про пюре,я его сама делаю вместо покупного,которому не доверяю

[Штучка]

Ну, к фольге, понятное дело, все прилипает. Она для этого никак не предназначена и свойствами такими не обладает. Выпечку нужно делать на специальной бумаге для выпечки, к которой она не прилипает (если прилипает, бывает и такое, значит бумага плохого качества!)

По поводу рыхлости ничего не могу сказать, я делаю на масле, у меня всегда очень плотный выходит и хорошо держит форму.

Может, девочки, посоветуют, кто на яблочном пюре делал, может, там структура немного другая выходит (по всей видимости)

[Амброзия]

Делала торт на прошлой неделе, так у меня он почему-то суховат получился. При всей моей нелюбви к фасоли, должна отметить, что её вкуса не чувствовалось вообще. Получился, как огромная шоколадка

[Штучка]

Ну, с обычным брауни если сравнить, то намного суше выходит. Я люблю есть их с кремом каким-нибудь или просто с густым йогуртом, мне так тоже намного вкуснее.

[Umaporn]

Штучка, наверное,У меня и правда нехорошая какая-то бумага для выпечки попалась, потому чо я не замечала особой разницы с фольгой... В следующий раз затарюсь хорошей бумагой и попробую с ней.
Я думаю,а может,количество яиц уменьшить?Они как будто очень жидким тесто делают...

[Наташа]

Наконец и я отпишусь про этот торт. Испекла недавно, уполовинила рецепт, кофе заменила на какао, делала на сливочном масле. Сначала первый раз попробовала тортик, настоявшийся после выпечки только час в холодильнике- мне не понравилось, было как-то суховато и мучнисто. Второй раз попробовала, выдержав его в морозилке часа 2, а потом в холодильнике- час, было уже лучше, но все равно как-то непонятно. В общем убрала я его в морозилку и забыла про него.
Сегодня вспомнила, попробовала в обед прям из морозилки, без разморозки кусочек! Вот это было супер! Как хорошее шоколадное мороженое у меня получилось! Мне очень понравилось. Ела не спеша, оно подтаивало немного, в общем я очень довольна рецептом, буду делать еще обязательно! Сейчас в такую жару самое то, а то я уже подумывала купить мороженое, а тут такое спасение! Спасибо, Ирина, за рецепт!

[Umaporn]

Я в шоке...... Моей маме брауни не только не понравился,она назвала его "космически невкусным", "изысканно невкусным"!!! Без намека на смех,честное слово!!!
Как же это так??? я когда услышала,прям так чуть со стула и не свалилась! Это ж как же я так умудрилась его испортить,чтобы вызвать такие эмоции у мамы? Причем сама-то я этого в упор не замечала!!Мне искренее всем сердцем казалось,что я приготовила вкусно...
Это ужасно... Теперь,после этого случая с брауни, она говорит,что поняла,что чтобы похудеть,нужно есть невкусную пишу ...