Статья: Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли

[Штучка]

Насыщенный шоколадный торт-брауни (из фасоли) (БЛ)

Этот торт понравится всем шокоголикам и дже огромным нелюбителям фасоли (таким главное не говорить и не показывать из чего он сделан, так как в жизни не догадаются). Вкусное и намного более полезное чем покупное лакомство для детей и взрослых.

Подойдет как на праздничный стол в виде торта с кремом, а также в повседневной жизни в виде нарезанных на квадратики-брауни.




Ингредиенты

113 гр шоколада более 70%
1 чашка растопленного масла какао (или заменить на яблочное пюре, но с ним не так вкусно, сливочное масло * для Фазы 2)
2 чашки вареной фасоли (или консервированной)
1 чашка рубленных грецких орехов
¼ чашки готового кофе (напитка)
¼ ч.л соли
1 ч.л натурального экстракта ванили
4 больших яйца
½ чашки светлого сиропа агавы (или больше по вкусу)


Приготовление

Разогреть духовку до 170С.

Выложить форму бумагой для выпечки или использовать силиконовую.

Растопить шоколад, разломанный на кусочки в микроволновке (минуту) или на водяной бане несколько минут.
Маленькие кусочки шоколада должны остаться нерастворенными, их нужно перемешать до полного растворения, тогда шоколад не перегреется.

Выложить в комбайн фасоль, 0.5 чашки грецких орехов, ваниль, пару ложек растопленного шоколада.
Пюрировать до полностью однородной гладкой массы? добавить ябло4ное пюре или масло.

В отдельной миске перемешать оставшиеся 0.5 чашки орехов, растопленный шоколад, кофе и соль. Хорошо перемешать.

В отдельной чашке миксером хорошо взбить яйца несколько минут, добавить сироп агавы, хорошо перемешать. Отложить.

Смешать фасолево-шоколадную массу с кофейно-шоколадной до однородного состояния.

Добавить яичную смесь, оставив примерно 0.5 чашки и хорошо перемешать.

Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки, добавить оставшиеся яйца сверху и деревянной палочкой создать мраморный эффект.

Выпекать 30-35 минут.

Дать полностью остыть и потом нарезать на квадратики.

Выпеченные брауни будут достаточно мягкими, пока вы не поставите их в холодильник, тогда они застынут.

Брауни отлично замораживается в готовом виде и хранится в морозилке.

Мои комментарии

Этот рецепт очень сильно у меня в семье прижился, несколько раз делала его для гостей в виде торта и никто никогда не сможет сказать, из чего торт сделан, но всем, кто любит шоколад он очень нравится.

Я делаласовершенно в разных вариантах - и без орехов, и с бОльшим количеством шоколада, и с бОльшим количеством фасоли. С фасолью эксперементировала, делала их крупной белой, очищала ее от кожицы, делала также из красной с белой пополам, а также из совсем мелкой, всегда отлично получается, если перемолоть ПОЛНОСТЬЮ до гладкой массы в комбайне.

Также я очень люблю в выпечку добавлять алкоголь, если делаю только для взрослых, поэтому в торт я добавляла разный алкоголь.
Хорошо годится и кофейный ликер, коньяк, бренди.

Если делаете для гостей в виде торта, то очень вкусно делать сверху со взбитыми сливками и сверху посыпать орешками.

Только для себя нам с половином нравится или без всего или есть с натуральным йогуртом.

Очень советую этот торт-брауни даже большим нелюбителям фасоли!!


Источник 101 Cookbooks



Постный/Веганский вариант этого торта описан вот тут

[Fruit]

Ириш,
Извини за глупый вопрос - а брауни морозить надо в сыром виде или готовом?

[Штучка]

Вопрос совершенно неглупый!!

Я морозила в готовом уже, прям разрезала на порционные куски и оставалось только достать кусочек, разморозить и слопать

Так что можно сделать один раз много. а потом только по кусочку доставать и наслаждаться и не надоедает

[Fruit]

Приготовила я наконец-то брауни - вкуснотень, оч.необычно сегодня специально принесла на работу, подругам заценить мое диетическое питание)))) и несколько кусочков заморозила, чтоб надольше хватило:o

[Junker]

Звучит все очень вкусно, хочу как-нибудь попробовать сделать.
Ирина, а как ты думаешь можно ли сливочное масло заменить растительным маргарином? Тогда и отклонения не будет.
И еще, подойдет ли красная фасоль (kidney beans) и сколько примерно сухой фасоли нужно чтобы приготовить 2 чашки готовой? Наверное чашки 1.5, учитывая разбухание фасоли?

[Штучка]

Светлан

Растительным маргарином, наверное, можно заменить, не вижу никаких особых причин почему нет, так как фасоль яйца все равно сдерживать будут и он плотный получается и в духовке его главное не передержать, он потом сильно застывает.

Фасоль точно не сориентируюсь, но думаю даже 1:1 взять, она так сильно разбухает обычно.

Я делала из белой большой такой со шкурками и без (cannellini beans) и из "глаза" (black-eye beans). Про красную даже не знаю, у нее вкус все-таки другой немного. Хотя шоколад. кофые и ванил все равно сильно забивают. Купи лучше белую.

[Fruit]

Светик, а я готовлю вообще без масла добавляю фруктовое пюре - может это не так вкусно, конечно, но даже для первой фазы отлично подходит

[Штучка]

Я обычно масло в рецептах тоже заменяю фруктовым пюре, но тут что-то не рискнула, не знаю, почему.

[Junker]

Испела я сегодня этот замечательный торт-брауни - никогда бы не догадалась, что он сделан из фасоли. Получилось очень вкусно, я обожаю шоколадные торты. Я взяла белую фасоль, больше, чем в рецепте, поэтому чтобы усилить шоколадный вкус я добавила какао-порошок. Вместо масла я взяла 100 гр. растительного маргарина - смешала его с шоколадной смесью. А вот и фотоотчет.

[Штучка]

Свет,

Какие красивые кусочки-брауни!! Очень рада, что тебе понравилось. Я на многих гостях тоже эксперименты проводдила с этим тортом, в жизни никто не догадался даже близко из чего сделано!! Но все признавали, что очень вкусно и очень нысыщенно-шоколадно.

Причем такой торт можно есть особо без зазрения совести. От дуи всем реккомендую!!