Кокосовый мармелад (любой ПП)

[Штучка]

Кокосовый мармелад (любой ПП)



Ингредиенты:

2 ч.л. агар-агара в виде порошка
1 ¾ чашки кокосового молока (1 банка) жирность в зависимости от приема пищи
2 ¼ чашки воды
½ чашки кокосового или пальмового сахара

По желанию во внутрь можно добавить любые орехи, фрукты или сухофрукты.

Приготовление:

В небольшую кастрюлю добавить агар, молоко, сахар и воду. Перемешать веничком и довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить около 15 минут, или пока сахар и агар-агар полностью не растворятся. Затем сразу же перелить смесь в форму.
Когда полностью остынет, нарезать ножом и поместить в холодильник.

Далее следующие вкуснейшие десерты можно из него сделать.



Источник: kotokhira.livejournal.com

[Штучка]

Кокосовые мармеладные конфетки в шоколаде (БЛ)



Это даже не рецепт, а так, на заметку.
Первый вариант - это порезать мармелад на брусочки и полить растопленным шоколадом с кокосовой стружкой.


Второй - немного растопить готовый мармелад в микроволновке, и добавить, например, замоченную в Куантро курагу, разлить по формочкам и радоваться жизни (см. первое сообщение и картинку со звездочками). Можно, впрочем, сразу в формочках растапливать.

Хранить лучше в холодильнике, можно даже в морозилке.)

Источник: kotokhira.livejournal.com

[Svettika]

Штучка, спасибо за кокосовое удовольствие! Обязательно возьму на заметку.
А также хочу тебя поблагодарить за кучу новых рецептов! Очень достойные и лёгкие (во всех смыслах) блюда. Спасибо за идеи и за труд!!!

[Штучка]

Тарт с фруктами и кокосовым мармеладом (БЛ)

Летний пирог, свежий, сладкий и достаточно сытный за счет основы.
Веганский вариант теста - на основе рецепта сладкого рубленого теста.




Для теста:
200г миндальной/соевой/ячневой муки (или смеси)
100г кокосового масла или масла какао (или сливочного для Фазы 2)
50 г кокосового или пальмового сахара
70 мл Куантро/воды/сока (или 1 крупное яйцо)

Для начинки:
Кокосовый-мармелад (рецепт см. выше)
любые фрукты и ягоды (у меня клубника, черешня и абрикосы)

Нарезанное кубиками масло с кокосовым сахаром и мукой перемешать в блендере до состояния крошки.
Добавить жидкость и месить тесто, пока оно не слипнется в комок.

Раскатать тесто на присыпанном мукой столе, переложить в форму для тарта и охладить в течении получаса.

Наколоть вилкой и выпекать при 200С первые 15 минут с грузом, а потом еще 10 минут без груза.

Кокосовый мармелад нарезать пластинками не толще 1 см, выложить слоем на основу, сверху выложить нарезанные фрукты/ягоды, и вуаля.

Источник kotokhira.livejournal.com