Шоколадная халва из кунжута (БЛ)

[Штучка]

Шоколадная халва из кунжута (БЛ)

Немного похоже на тягучую ириску.



Ингредиенты

350г сырых кунжутных семян
1,5 стакана пальмового или кокосового сахара
50 г темного (от 70% какао) шоколада
3 ст.л.БЛ муки
сок половины лимона
1 ч.л. ванили
кокосовая стружка
масло для смазывания

Приготовление

Смолоть кунжутные семена в кофемолке в пудру.
Шоколад мелко порубить, растопить на водяной бане.
В сотейнике с толстым дном смешать сахар с 0,5 стакана воды и лимонным соком, на небольшом огне сварить сироп до "мягкого шарика" - когда капля сиропа в холодной воде образует податливый шарик, примерно 8 минут.
Насыпать муку на разогретую сухую сковороду, обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Всыпать молотый кунжут, обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.
Всыпать горячую смесь кунжута с мукой в сироп, добавить растопленный шоколад и ванильный сахар, тщательно вымесить.
Смазать маслом прямоугольный контейнер, выложить получившуюся массу, разровнять, слегка надсечь на ромбы, посыпать кокосовой стружкой.
Полностью остудить и можно трескать.


Источник: kotokhira.livejournal.com

[Малышка]

Ириш, какая вкуснятина-красота!
Слушай, мне жалко кокосовый сахар на такое дело изводить.... Ведь можно же агавой заменить?

[Штучка]

Конечно, только смотри по консистенции и на вкус сладость. Будет жидковато, можно всегда побольше кокосовой стружки добавить, она сухая.

А так вкуснятина да, и делать вообще элементарно пара минут, никаких заморочек.