Веснушка, спасибо за ваше мнение.
1. Я не пережариваю, просто поджариваю.
2.Спагетти, да 2 раз в день плохо. Постараюсь так не делать.
3. Про шоколад был такой ответ, я ориентируюсь на него.
Вопрос 57
Можно ли есть шоколад каждый день?

Ответ
Да, вы можете есть шоколад ежедневно, при условии , что содержание какао в нем более 70%. Но не следует употреблять более 30-40г.
Лучше всего есть шоколад в конце еды.

4. Шарлотка из ячневой муки с ГИ 25. Ее тоже нужно ограничивать?
Я думала хлеб из ржаной-пшеничной муки нужно ограничивать до 150 в день.