Дневник растерянного гурмана (не ем мясо в любых видах)

[Штучка]

Это назовем его так "желтого", т.е. всякие масдамы, пармезаны, российские, голландские и пр., т.е. ферментированные. А вот которые бри (сюда же и маскарпоне, и рикотта и все сыворотку содержащие) - они входят в сумму молочки, т.е. 125гр.

Не входят из-за той же высокой жирности.

[Уголек]

Девочки, я всё понимаю, но я сразу написала, что сыры не буду жестко ограничивать, только в рамках дневной нормы жира, иначе у меня белка мало..мяса же нет, за счет сыра, иногда творога и рыбы - у меня животный белок. У этого именно бри жирность 30гр на упаковку 120граммовую. Остальную молочку убрала как раз по рекомендациям, либо немного в дни, когда сыр не ем. Думаю пока уменьшить порцию бри грамм до 90-100, или пармезан бывает, но его не более 70гр.
Гаечка, растительный белок же тоже возможен как вариант? я просто одними животными белками без мяса норму белков не наберу, рыбу я только красную ем, в каждый прием пищи не могу.

[Веснушка]

Ира, я может глупость скажу, но как связана жирность с кол-вом молочки?

[Уголек]

Не поняла вопрос)
Ага, поняла, что не мне..

[Штучка]

Ира, я может глупость скажу, но как связана жирность с кол-вом молочки?

Потому как у нас ограничиваются насыщенные жиры, а в сыре они именно насыщенные. Плюс во всяких рикотах, бри и других мягких сырах содержится молочную сыворотку, которая стимулирует поджелудочную железу и вызывает гликемию, чего мы всячески стараемся избегать при методе. И насколько я помню каждый день сыр тоже есть не рекомендуется, желательно после еды 3-4 раза в неделю.

[Уголек]

Я из сыров как источник белка сейчас оставила только бри, пармезан, козий мягкий и моцареллу лайт, примерно 5раз в неделю, в выходные стараюсь не есть, там больше возможностей разнообразить меню. Жирность высокая только у пармезана, его не более70гр (буду уменьшать, наверное, до 50гр) и у некоторых видов бри (их сейчас ем редко), остальные не слишком жирные, их ем не больше 100-120гр., другой молочки в такие дни нет.

- - - Обновленный - - -

Штучка,
Я, кстати, уменьшила сильно молочные продукты именно после прочтения форума, раньше еще и кефир был почти каждый день. Сейчас понемногу добавляю миндальное молоко, тоже вроде как белок.

[Веснушка]

Ира, просто помню обсуждение Alice про моцареллу, что кусочек как раз вписывается в рамки молочки, а она ведь тоже %%%.

[Уголек]

Вчера всё питание было по плану, голода нет, к сладкому пока тоже не тянет, что не может не радовать, вес держится третий день 66кг . Продолжаем.
Сегодня проснулась ни свет ни заря, около 6 утра до будильника, сделала зарядку, приготовила завтрак, обед с собой, и мужчине лазанью на обед))
На сегодня.
03.04.14г четверг
Утром теплая вода с лимоном

Завтрак 1 БУ
Яблоко
Чай травный
Лепешки в духовке из пророщенной пшеницы (давно не делала, очень вкусно оказалось, надо почаще)

Завтрак 2 БЛ
Чай зеленый ФэнХуаньДаньЦун
Сыр бри 120гр (убавить пока не получилось, но я помню)

Обед БУ
Огурец
Рагу из запеченных овощей (цуккини, перец, томат, суш травы, 1ст. л. льняного масла)

Перекус
Яблоки

Ужин БЛ
Салат греческий, с бальзамическим уксусом, без орешек, с мягким козьим сыром вместо феты (давно с ним делаю, очень хорошо подходит по вкусу, менее жирный и менее соленый).
Креветки в чесночном масле, без коньяка

Надеюсь, что приду не поздно и успею вечером на дорожку.

[kila]

Привет, я тоже мяса не ем давно)
Но не такая гурманка когда дело касается повышенного желания поесть

Читала ты много уделяешь норме белка. Что за норму принимаешь, 150г или 45г?)

[Уголек]

Привет
Я исхожу из нормы 1гр белка (до 1,5гр) на 1кг веса, то есть я сейчас 66кг, цель примерно 61-59кг, отсюда посчитала себе коридор, минимум 60гр - максимум 90-100гр. Плюс стараюсь делить на два-три приема (чаще на два, на три сложно, т.к. мяса нет и столько белков просто не нахожу, чтобы во все ПП есть). В целом, чаще получается минимум набрать, максимум бывает ооочень редко, но я стараюсь), сложновато найти баланс - достаточно белков и не превысить жиры. Хотя жиры я тоже понемногу увеличиваю, аж до 30-60гр., раньше 30гр считала потолком). Постепенно надеюсь выйти на более разнообразный и калорийный рацион, но с учетом моих взглядов на здоровое питание (без мяса, с бОльшим количество живой еды, типа зелени, овощей, фруктов)