Замечательный киш, идеально вписывающийся в нашу II фазу от Ники Белоцерковской.



Ингредиенты

Мука цельнозерновая — 200 г;
Овощной бульон — 120 мл;
Оливковое масло — 1 ст.л.;
Филе лосося — 400 г;
Яйца — 2 штуки;
Соевое молоко — 100 г;
Шнитт-лук/зеленый лук — 1 пучок;
Морская соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Насыпаем муку в емкость, добавляем 90 мл
бульона (6 ст.л.), оливковое масло,
активно перемешиваем.
При необходимости добавляем еще муки.
Тесто должно получиться достаточно
плотным.
Заворачиваем в пленку и отправляем на пару часиков в холодильник. Затем тонко раскатываем.

2. Вырезаем круг чуть больше в диаметре,
чем форма для запекания.
Форму смазываем оливковым маслом (я делала на пекарской бумаге и ничего не смазывала).
Выкладываем тесто и накалываем вилкой, иначе вздуется.
Ставим в предварительно разогретую до
170 градусов духовку на 5 минут. Нам
надо его подсушить. Оно потом не
"размокнет" и будет хрустящим.

3. Делаем начинку. Нарезаем небольшими
кусочками лосось и мелко режем лук.
В блендере взбиваем молоко, яйца и 2 ст.
ложки овощного бульона.
В форму с тестом выкладываем лосось
перемешанный с луком. Слегка солим.
Заливаем полученной смесью.

4. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Приятного аппетита!

P.S. По желанию можно посыпать сыром за 3 минуты до готовности.