Сделала я на днях замечательные конфеты. Есть несколько вариантов и вообще здесь вольный полет фантазии.
Ингредиенты:
Для начинки:
- творог, 150 гр (жирность берем в зависимости от БЛ или БУ).
- молоко, 100 мл.
- овсяные отруби, 100 гр.
- чернослив, 150 гр. для БУ или курага для БЛ
- грецкий орех, 30 гр.
- подсластитель по вкусу (я клала 2 пакетика стевии)
Для глазури (если делаем БЛ):
- молоко, 250 мл.
- какао, 2 ст. ложки
- агар-агар, 2 чайные ложки
- желток, 2 шт.
- подсластитель по вкусу
Если нет агар-агара, готовим любую глазурь из рецептов на сайте или растворяем 50 гр. горького шоколада со сливками.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. В миску выкладываем творог, 100 грамм овсяных отрубей, подсластитель, 100 мл молока. 30 грамм орехов измельчаем, 150 грамм сухофруктов режем на мелкие кусочки и тоже добавляем в миску. Все очень хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.
3. Руки нужно смочить водой, чтобы тесто не прилипало. Размер шариков - как конфетки Рафаэло. Должно получиться 50-60 шариков. Выкладываем их на противень, выстланный бумагой для запекания.
4. Печем шарики в хорошо разогретой духовке 25 минут - пока не станут сухими сверху и низ станет золотистым.
Если используем агар-агар, если нет переходим к пункту 7:
5. Готовим глазурь: в небольшой кастрюльке смешиваем стакан молока, 2 пакетика стевии, 2 столовых ложки какао, 2 чайных ложки агар-агара и 2 желтка.
6. Ставим кастрюльку на маленький огонь и ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ доводим до кипения. После того как закипит, продолжаем мешать еще 3 минуты - вы увидите как глазурь густеет на глазах. Оставляем остыть на пару минут - не больше.
7 Теперь необходимо покрыть наши шарики глазурью. Есть 2 способа:
1. На зубочистку натыкаем шарик и обмакиваем его в глазурь, даем глазури немного стечь и выкладываем на доску. Так глазурь получается ровной.
2. Вываливаем все шарики в кастрюльку, хорошенько все перемешиваем и ложкой их потом вылавливаем и выкладываем на доску - быстро и просто! Особенно этот способ хорош, если в глазурь вы тоже добавите орешки, тогда получится очень эффектно!
Рецепт не мой.
Не стала фотографировать свои конфеты, т.к. они получились не супер красивые.
Зато они получились супер вкусные, с чаем / кофе идут на ура. Ну желательно без фанатизма.
Взято с сайта Бреннер ТВ.
Социальные закладки