Теплый салат из кальмаров и шиитаке в азиатском стиле (любой ПП)

[Есения]

Ингредиенты
На 1 порцию:

◾60 г резаных кальмаров
◾45 г грибов шиитаке
◾10 мл раст. масла (для БУ взять меньше и виноградную косточку)
◾2 г кунжутного семени
◾лук-резанец
◾4 томата-черри
◾листья разных салатов (латук, руккола, корн)

Соус:

◾18 мл соуса устричного
◾10 мл рисового уксуса (я брала лимонный сок)
◾10 г корня имбиря
◾2 мл кунжутного масла
◾20 мл соевого соуса

С соусом в теплый салат из кальмаров и шиитаке в азиатском стиле, несмотря на точно выверенные автором пропорции, можно пофантазировать. Но он хорош и в оригинале.

Кальмары почистить от пленок и промыть, просушить. Шиитаке порежьте на 4 пластинки. Разогрейте раст.масло, положите кальмары, грибы и обжарьте быстро до готовности, постоянно помешивая (очень быстро, так как кальмары будут жесткие!).

Снимите с плиты и налейте соус в сковороду с кальмарами и грибами, добавьте кунжутные семечки, лук.
Листья салатов заправьте 1ст.л. соуса. Выложите на них грибы с кальмарами, сверху положите томаты и лук. Полейте остатком соуса.

Соус:
Почистите корень имбиря и мелко порубите. Положите в миску с глубокими краями и добавьте все остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течении 2 часов.

[Svettika]

Весёленький салатик, вкусненький!

[Есения]

Девочки, если я где-то вдруг недопустимый ингредиент напишу - указывайте плиз, я такая