Cалат из редьки, яблок и граната "Мороз и солнце" (БУ)

[katerin]

Cалат из редьки, яблок и граната "Мороз и солнце" (БУ)


Аппетитно, правда?
Этот чудесный (и исключительно полезный) салат в последнюю неделю зачастил в моем меню: редька в нем звучит совершенно по - новому!

Ингредиенты
на 2 порции:

— Редька— 2 шт.;
— Яблоки— 2 шт.;
— Гранатовые зерна— 2 горсти;

Для заправки:

— Белый бальзамический/яблочный/винный уксус — 1ст.л.;
— Мед — 1ст.л.;
— Соль — 1ч.л.;
— МВК — 1ст.л.*.

*Для Фазы II горячо рекомендую использовать нерафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:
Очистить редьку и натереть на терке. Натереть или нарезать соломкой яблоко. Очистить зерна граната. Все смешать и заправить. Обязательно дать салату постоять, чтобы редька выпустила сок, размягчилась и все ингредиенты прониклись друг другом (вплоть до того, что я делаю его с вечера).
Приятного аппетита!

Взято из блога Ники Белоцерковской и уже не раз опробовано на знакомых и друзьях.

[katerin]

Катюша, а в салате редька черная?

Редька подойдет любая. Я вообще использую редьку - дайкон.

[Штучка]

Мед можно заменить сиропом агавы, так как вкус у них идентичный в таких блюдах, а ГИ в разы меньше

[Гаечка]

Катюша, спасибо огромнное за рецепт! Редьку искала даже в наши морозы -как назло не было! Вчера нашла. Была такая приличная, зеленая, я 2 яблока к ней, полграната. И брала сироп агавы - как раз, как Ира Штучка наисАла, как же сочно вышло! много и вкусно! и какой кладезь витаминов

[Гаечка]

добавляю: у меня гранаты, которые "без косточек". т.е. косточки у них мягкие, их можн так есть. они не ощущаются (сама вообще терпеть не могу косточки есть, обсасываю всегда). В этом салате гранаты просто исключительны! Да, и постояв 1,5 суток салат вообще стал - просто объедение. Так что его можно делат с запасом

[Antaris]

Еще раз про гранаты без косточек, это шо??? Вот смотрю на этот салат неделю, но эти самые косточки и смущают