Девочки обзавелась я кефирным грибом. Прочла тему про гриб (Yulia, спасибо за ссылку) Есть пару вопросов. Залитое молоко полностью сквашивается у меня больше чем через 24 часа. Кефир на вкус не перекисший и по внешнему виду он похож больше на простоквашу. Возможно у меня молоко чуть прохладнее чем 20 градусов ? Можно ли молоко подогревать или как получить молоко нужной температуры. Вопрос второй- промывать проточной водой- отстоенной или нет? Спасибо.