Соевое молоко можно в БУ, даже если жирность у него выше разрешенных 2%. Вот официальный ответ. Правда, про соевые сливки есть вот такой ответ - похоже, все-таки жирными соевыми сливками в БУ не стоит злоупотреблять.
Кстати, смотрите на состав: если в составе соевых сливок есть какие-то добавленные жиры, то такие сливки, конечно, в БУ нельзя