Вопрос-Ответ 4

[Katenail]

Девочки,не нашла тему про майонез. Есть вообще хоть какой то,который нам можно?
Хожу по магазинам,читаю составы,но даже где вроде более менее хороший состав,то подсластитель сахарин,а его нельзя на сколько я помню.
Не могу уже давиться всеми этими а-ля майонезами из йогуртов и творогов,хочется чтоб был вкусн нормального покупного майонеза.Самодельные по вкусу тоже не похожи на нормальный майонез.

[Снежная Королева]

Самодельные по вкусу тоже не похожи на нормальный майонез

Почему же не похожи? По мне так от магазинного не отличишь: сырое яйцо (прежде чем разбить должно быть свежим и вымытым с содой или еще-чем-то) помещаешь в стакан из-под блендера, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л.фруктозы или сиропа агавы или другого какого подсластителя, черный перец по вкусу, 1ч.л.горчицы правильной если есть, если нет, то 1/2 ч.л. порошка горчичного. Начинаешь блендером взбивать, не венчиком, а именно блендером. И потихонечку, тоненькой струечкой начинаешь лить масло растительное (я ПМ рафинированное) лить и продолжать взбивать, и так влить где-то 150мл масло. Масса будет густеть и белеть. Густоту регулируешь маслом, чем больше масла, тем гуще майонез. Можно и оливкового рафинированного в конце добавить. Потом, когда нужная консистенция достигнута добавить 1 ст.ложку уксуса (я добавляю яблочного) Заключительное перемешивание и все - майонез готов. Вот только вчера для салата делала. Время приготовления 10 минут. Если сразу не использовать и поставить в холодильник - он вообще густой-густой становиться. Все!

[Yulia]

Снежная Королева, раз ты блендером делаешь - попробуй такой способ, то же самое, а занимает 1 минуту. Серьезно.

Самодельные по вкусу тоже не похожи на нормальный майонез.

Как это? На мой взгляд, как раз покупной на нормальный майонез непохож. Мне из покупных раньше только Hellmann's нравился, когда его еще не у нас делали (не знаю, какой он сейчас) остальные казались невкусными...

[Katenail]

Как это? На мой взгляд, как раз покупной на нормальный майонез непохож. Мне из покупных раньше только Hellmann's нравился, когда его еще не у нас делали (не знаю, какой он сейчас) остальные казались невкусными...

Ну хорошо,у каждого свои предпочтения во вкусах майонеза.Для меня вкусно именно стандартный вкус покупного майонеза,воспоминания нормальной жизни когда я могла кушать вкусно и что хочу.
Т.е. рецепты,на который Вы дали ссылочку не похож по вкусу на магазинный обычный майонез?
Я раньше делала соус из взбитого с яйцами маслом,но мне он не нравился,как то жирно,что ли....и вкус не тот...

Магазинные майонезы нам никакие не подходят?

- - - Обновленный - - -

Почему же не похожи? По мне так от магазинного не отличишь:

Спасибо.Попробую.
А сколько нам можно такого майонеза в день скушать?

[Муха]

Мне из покупных раньше только Hellmann's

мне тоже он нравился больше всего, какое то время его не было в продаже, месяц назад его увидела в Метро, но уже интерес к нему потеряла- домашний вкусней и полезней,если можно так сказать

[Alexa_Alexa]

Я майонез делаю из яйца, оливкового масла и добавляю готовую горчицу хорошую - остальное (соль, перец, подсластитель....) по вкусу. Майонез получается шикарный! С ним, вообще, чем проще, тем лучше

[Katenail]

Девочки,и всё таки,есть какой-нибудь магазинный майонез,который нам можно?

[Alexa_Alexa]

Katenail, ну, это только кропотливым изучением этикеток в майонезном отделе можно выяснить

[Katenail]

Katenail, ну, это только кропотливым изучением этикеток в майонезном отделе можно выяснить

Ясно. Ну надеюсь кто-нибудь,если нашёл правильный майонез поделится информацией.
С "подсластитель сахарин" нам нельзя?

[Снежная Королева]

Katenail в списке разрешенных подсластителей сахарина нет. Это искусственный сахзам, тут на свой страх и риск, знаю только что он не запрещен. Ты не Махеев ли майонез имеешь в виду? Я бы под сомнения взяла, что там нет крахмала, как загустителя и какое там растительное масло? А еще там консервант, что не есть хорошо. Тут уже сама решаешь, стоит ли есть. А что ты не хочешь майонез сама сделать? При наличии блендера - минимум времени, ну и затрат то 1 яйцо и 150мл масла. Не получится, выкинешь (у меня такого не было ни разу) Просто такой майонез годен несколько дней только. Зато натуральный.