Вопрос-Ответ 4

[Мария_из Питера]

Девочки, доброго утречка всем!

У меня вопрос - а нам гречневые спагетти можно?
Фото прилагаю!

[Alexa_Alexa]

Если бы они только из гречневой муки были - то точно да, для БУ. Из пшеничной муки твердых сортов пшеницы - тоже можно в БУ, если варить их аль дэнте - на зубок (можете посмотреть в теме часто задаваемых вопросов подробнее).
А тут - некая помесь того и другого. По идее, их тоже надо не доварить - из-за наличия в них пшеничной муки. Но прошли ли они процесс пастификации, как обычные спагетти из пшеницы, или нет? Именно пастификация запечатывает крахмал в пасте. Без неё макароны нам не годятся (многие не доверяют в этом смысле нашим производителям и покупают только итальянские в связи с этим).
Да и будут ли эти спагетти съедобными если их не доварить?

В общем, я бы не стала с ними экспериментировать.

[Мария_из Питера]

Если бы они только из гречневой муки были - то точно да, для БУ. Из пшеничной муки твердых сортов пшеницы - тоже можно в БУ, если варить их аль дэнте - на зубок (можете посмотреть в теме часто задаваемых вопросов подробнее).
А тут - некая помесь того и другого. По идее, их тоже надо не доварить - из-за наличия в них пшеничной муки. Но прошли ли они процесс пастификации, как обычные спагетти из пшеницы, или нет? Именно пастификация запечатывает крахмал в пасте. Без неё макароны нам не годятся (многие не доверяют в этом смысле нашим производителям и покупают только итальянские в связи с этим).
Да и будут ли эти спагетти съедобными если их не доварить?

В общем, я бы не стала с ними экспериментировать.

Спасибо за ответ! "Подарю" родне!

[Ksjusha]

Мария_из Питера, такие спагетти нам нельзя. В состав входит мука второго сорта. Непонятно, какими они получатся после варки. Вообще, любые спагетти Макфа я бы не рассматривала в качестве, разрешённых нам спагетти. Лучше поискать, например, итальянские спагетти "Zara". Эти нам точно можно. Только варить их нужно до состояния аль денте.

- - - Обновленный - - -

Пока я писала, Саша уже ответила, и более развёрнуто

[Мария_из Питера]

[QUOTE=Ksjusha;269160]Мария_из Питера, такие спагетти нам нельзя. В состав входит мука второго сорта. Непонятно, какими они получатся после варки. Вообще, любые спагетти Макфа я бы не рассматривала в качестве, разрешённых нам спагетти. Лучше поискать, например, итальянские спагетти "Zara". Эти нам точно можно. Только варить их нужно до состояния аль денте.

- - - Обновленный - - -

Пока я писала, Саша уже ответила, и более развёрнуто [/


Я в группе ВК спрашивала про цельнозерновые спагетти Макфа (такая же упаковка, что и у греческих, коричневая) - мне ответили,что их можно! я их уже раза 4 ела.....получается я нарушала?????

[Ksjusha]

Я в группе ВК спрашивала

В других группах пишут, что и пшёнку можно. А её нельзя, у неё ГИ высокий. Надо информацию брать из проверенных источников. Подписчики в ВК для меня - не источник, которому можно доверять. Они и сами могут ошибаться. Изменения в весе - лучший показатель.

получается я нарушала?????

Получается, что так.
Ну, что уже было, то было. Теперь будешь знать, что нельзя Alexa очень хорошо объяснила, почему лучше их не есть.

[Alexa_Alexa]

про цельнозерновые спагетти Макфа

Если спагетти прямо сделаны из цельнозерновой пшеницы, тогда их должно быть можно в БУ. Цельнозерновая мука пшеничная имеет средний гликемический индекс. Вот только зачем их есть? Они не такие вкусные, как настоящие, в любом случае, а есть их все равно можно только в БУ. К тому же, опять-таки, не понятно, точно ли там цельнозерновая мука.

[Мария_из Питера]

[QUOTE=Ksjusha;269162]


Ну вот прям аж плакать охота!
Спасибо Ksjusha, за разъяснения!

- - - Обновленный - - -

Они не такие вкусные, как настоящие,

в том и дело, что мне понравились.......

Спасибо ещё раз!
Теперь можно считать, что с сегодня я начала с начала

- - - Обновленный - - -





ну а вот такие же нам можно? Их тоже дома дофигища

[Ksjusha]

а вот такие нам можно?

Думаю, что да. Это итальянские спагетти, уже есть доверие. Технология производства должна соблюдаться. Попробуй сварить аль денте, и попробовать. Если получатся с сердцевинкой твёрдой, и это будет съедобно, то можно. Главное, чтобы не были липкими и не расползались. Только не все макаронные изделия из тв. сортов пшеницы нам можно. Речь идёт только о спагетти.

[Alexa_Alexa]

Barilla, прекрасная итальянская марка - их можно, только варите, как мы уже много раз повторили (на всякий случай) до состояния "на зубок". На некоторых марках пасты указан диапазон времени варки - тогда всегда надо выбирать наименьшее.