Недавно смотрела передачу о Фруктах-Овощах, кажется, "Среда обитания", называется
Кое-что новое для себя почерпнула.
Чем обрабатывают фрукты-овощи для улучшения хранения.
Бромистый метил
Перед отправкой на экспорт фрукты обрабатываются бромистым метилом для уничтожения вредителей.
Судя по тем данным, которые я с наскока увидела в интернете - бромметил очень быстро испаряется с поверхностей, поэтому не должен представлять опасности.
Фунгицид
Обычно фрукты обрабатываются сернистым газом или фунгицидами, которые предотвращают появление плесени.
В программе заверили, что фунгицид также имеет свойство быстро испаряться, а потому не опасен, хотя и звучит пугающе.
Банан-газ
Чтобы подготовить партию бананов к розничной торговле, продукт нужно довести до определенной степени зрелости, для чего им создают определенную температуру и обрабатывают так называемым банан-газом. Компонентами нашего банан-газа являются два газа: этилен и азот высокой чистоты. От воздействия температуры и газовой среды бананы получают «толчок» к созреванию. После газации бананы вентилируются для удаления остатков газа и постепенно охлаждаются до температуры 12°С.
По одному из мнений банан-газ относится к пищевым газовым смесям и предназначен для обработки зеленых бананов в процессе их дозревания в специальных камерах газации. Банан-газ – это абсолютно безопасный для потребления аналог природного вещества, который выделяют бананы во время дозревания естественным путем.
Воск
Яблоки обрабатывают тонким слоем парафина или воска. Это не только придает фруктуаппетитный глянцевый блеск, но и позволяет хранить его почти два года. Смыв восковой налет, просто ополоснув яблоко водой из-под крана невозможно. Необходимо, как минимум, несколько минут чистить его щеткой под горячей водой. Так-же апельсины и перец обрабатывают воском.
Зачастую используют не только парафин, а его смеси с различными пестицидами, что особенно неприятно.
Сернистый газ
В кураге без химикатов быстро образуются плесневые грибы, в маленьком количестве они не видны. Потому курагу и изюм, которую продают в магазине и на рынке, обычно перед тем, как пустить в продажу, обрабатывают сернистым газом, чтобы она длительное время не портилась (по-простому: окуривают серой).
Дифенил
Им обрабатывают цитрусовые, в частности апельсины, чтобы они не гнили. Дифенил не имеет цвета, запаха и вкуса, а потому люди не видят и не слышат его и довольно часто не моют фрукты перед тем, как снять кожуру. Дифенил остается на пальцах, и мы его благополучно съедаем вместе с десертом.
Пестициды
Ну, тут всё ясно.
Русско-китайские "совхозы"
Часто советуют покупать продукты местных производителей, что логично.
Но есть одно но: лучше покупать продукцию проверенных производителей.
Например, в России очень много хозяйств, которые содержат граждане Китая и используют в агрономии такие химикаты, которые даже специалисты не сразу могут распознать.
По законодательству нельзя применять в сельском хозяйстве только те вещества, которые включены в список запрещенных, но китайские агрономы очень изобретательны и постоянно придумывают что-то новое. И это новое они могут преспокойно использовать, вполне легально, до тех пор, пока вещество не включат в список запрещенного.
Социальные закладки