Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)

  1. #1
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)

    Какая - то очень уютная и домашняя выпечка.. Так и представляется большой деревянный стол, блестящий самовар, звонкие цветастые чашки и блюдца, а в центре
    Сливовый пирог с маковой начинкой (БЛ)
    на форму d=24 см, 8 порций
    Ингредиенты:
    для теста:
    - 1 стакан ячневой муки;
    - 1 ч.л. разрыхлителя;
    - 40 мл растительного масла;
    - 100 мл молока;
    - 4 ст.л. с верхом сорбита (в оригинале - 75 г сахара);
    - 1 яйцо.
    для начинки:
    250 мл молока;
    4 ст.л. сорбита (в оригинале - 40 г сахара);
    100 г мака;
    750 г слив;
    1/2 ч.л. корицы;
    Ванилин - на кончике ножа.
    для посыпки:
    1/4 ст. сорбита (в оригинале - 70 г сахара);
    1/4 ст. ячневой муки;
    70 г маскарпоне.

    Я специально указываю количество сахара в оригинальном рецепте, если вы используйте другой подсластитель или хотите отрегулировать сладость на свой вкус.

    Приготовление:
    1. Начнем с конца, т.е. с посыпки. Быстренько перетереть подсластитель, муку и маскарпоне. Отправить в морозилку на 40 минут.
    2. Теперь время начинки. Вылить в ковшик молоко (250 мл), добавить мак, ванилин, подогреть смесь,
    помешивая, и варить до загустения (около
    15 минут). Снять с огня, добавить подсластитель и
    корицу, перемешать и дать ей остыть.
    3. Духовку ставим на разогрев (200 градусов), а пока она разогревается, готовим тесто. Смешать муку с разрыхлителем и подсластителем. Отдельно взбить все жидкие компоненты и присоединить к сухим. Хорошо перемешать. Тесто выйдет жидковатым (т.е. вы, допустим, не сможете скатать его в шар), не пугаться. Вылить его в форму.
    4. Сливы режем напополам и выкладываем на тесто, немного вдавливая: так мы сразу формируем бортики. Сверху распределяем маковую начинку. Достать из морозилки посыпку (которая пока имеет форму монолита), потереть ее на средней терке, посыпать пирог и отправить в духовку на 55 минут (плюс - минус 5 минут - все зависит от духовки, у меня он пекся 55 минут, но первые 20 - с конвекцией).



    Приятного чая!
    Испробовав, кажется, все возможные системы, питаюсь по дикому миксу из Монтиньяка, Миримановой и разгрузочного дня. Но в целом, да, это вторая фаза.
    "Шеф - Швабра".

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Пирог отличный! Спасибо за рецепт!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Увлеченный Аватар для Svettika
    Регистрация
    16.01.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    424
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    katerin, спасибо за сливовый пирог! Ты умничка! Столько новых рецептов выложила. Спасибо за энтузиазм, кулинарные опыты и вкуснючие результаты!

  4. #4
    Знаток Аватар для erikuka
    Регистрация
    22.07.2013
    Адрес
    Israel
    Сообщений
    1,131
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    ВКУСНО ЗАВТРА ПОШЛЮ МУЖЕНьКУ КУПИТь СЛИВЫ

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Девочки, до чего шикарный пирог!! Ну, очень вкусный!! Спасибо большое автору за рецепт. Все хотела фото сделать, но очень быстро смели, буду обязательно в скромо времени делать еще.

    Вместо коровьего молока брала соевое, так как я молочное не ем. Делала с кокосовым маслом в основе и пополам с кокосовой мукой. И вместо маскарпоне крошу растирала просто с кокосовым маслом. Сейчас добавлю "Постные рецепты" к этой вкусняшке. Что и вегетарианцам и постящимся можно им баловаться.

    Очень советую.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ира-Штучка, а сколько кокосового масла вместо маскарпоне для крошки? столько же, 70 г?

    И еще я про крошку (у меня с ней вечные проблемы) не поняла: растереть, потом убрать в морозилку и она там смерзнется? Или сначала никакой крошки не получается, а только потом, после натирания на терке?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #7
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я махинации с морозилкой не проделывала. Растерла руками пальцами (ложки две, наверное, масла) муку и сверху посыпала. После морозилки, наверное, лучше будет. Но мне лень было.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Сливовый пирог с коричной крошкой (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 62
    Последнее сообщение: 07.10.2017, 03:16
  2. Яблочно-сливовый джем (любой ПП)
    от TETTI в разделе Заготовки I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 07.09.2017, 22:10
  3. Сливовый соус (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.11.2016, 02:25
  4. Сливовый соус Ткемали (любой ПП)
    от Svetik , в разделе Заготовки I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 31.12.2012, 10:55
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.02.2011, 12:34

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •