Шоколадный сорбет (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 12

Тема: Шоколадный сорбет (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Шоколадный сорбет (БЛ)

    Шоколадный сорбет (БЛ)

    По мотивам французских рецептов. Я пока его не пробовала, но собираюсь Может, внесу коррективы в рецепт после "опробации".

    Ингредиенты на 4 порции:

    210г черного шоколада (70% какао)
    80г какао-порошка
    400-450мл воды
    50г фруктозы (или другой подсластитель)

    Приготовление:
    В воду добавьте подсластитель и доведите до кипения.
    Снимите с огня, добавьте какао-порошок, постоянно взбивая венчиком, чтобы не образовалось комочков.
    Затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки.
    Дайте смеси немного остыть и хорошенько взбейте венчиком.
    Поместите сорбет в морозилку и дайте полностью застыть в течение 4-6 часов.
    Каждые 45 минут сорбет необходимо перемешивать, чтобы не образовывалось кристаллов.
    Вынуть из морозильной камеры за 15 минут до сервировки.

    Питательный состав на весь рецепт:
    Белки 30г
    Жиры 108г
    Углеводы 162г
    Калорийность 1562ккал
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 07.07.2010 в 20:53.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Малиновый мусс-сорбет (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 70
    Последнее сообщение: 27.01.2015, 22:46
  2. Клубничный сорбет с черным перцем (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 07.04.2012, 01:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •