Черри в сухом маринаде (любой ПП)

[katerin]

Начну издалека: у нас есть такие китайские киосочки на базарах, там продаются всякие штуки типа морковки по-корейски, маринованого имбиря и сои, бегодя, различных грибов и хе из всего подряд... Так оттуда фенька.
С утра ездила за рыбой, решила взять и черри заодно. Они у нас и в супермаркетах встречаются, но иной раз вкусные, а другой - каша мала, а не
помидорчики. Подумала: "здесь - то, на базаре, наверняка вкусные будут!" Но, как умная Маша, прежде, чем взять, бдительно поинтересовалась: "Сахар есть?" На что мне весело ответили: "Не сомневайтесь, девушка, все есть, вкусно!" Оскорбленная до глубины своей душонки, я взяла свежие черри в соседем киоске, а также огромный пучок укропа и головку чесночины... Итак:

Ингредиенты:
Помидоры "Черри" - 800 г;
Укроп - большой пучок;
Чеснок - 6 больших зубчиков;
Уксус - 1 ст л. (я брала белый винный, хорошо будет с рисовым);
Сорбит - 4 ч.л., либо другой подсластитель;
Перец красный - по вкусу;
Соль.

Приготовление:
Попки помидорам надрезаем крестиком. Если маринуете в вакууме, как я, то достаточно просто проткнуть, иначе их "расплющит". Каждую макаем надрезанной/надколотой стороной в соль и складываем в миску.
Мелко режем укроп, трем чеснок и все это - к черри. Добавляем по вкусу сорбит (или любой подсластитель) - 4 ч.л., 1 ст.л.
уксуса (у меня белый винный), перец чили молотый (я кладу очень много, т.к.
безумно люблю острое). Помешали - в холодильник на сутки. Периодически встряхиваем.
Закуска готова на следующий день.

Приятного аппетита!