Морковная "Шарлотка" (БЛ)

**Alexa_Alexa** · 24.12.2009, 14:30

Морковная "Шарлотка" (БЛ)

Ингредиенты:
400г моркови
50г фруктозы
160г смеси (это примерно чашка) овсяных отрубей и зародышей пшеницы (смолоть в муку) или ячневой муки
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей или разрыхлителя
4 яйца
½ кофейной ложки куркумы
½ кофейной ложки корицы
½ кофейной ложки сухого порошка имбиря

Приготовление:
В миске смешайте муку, дрожжи (обращайте внимание на инструкцию к дрожжам - она может отличаться), фруктозу и специи.
Натрите морковь на тёрке и смешайте с мукой.
Добавьте яйца.
Выложите тесто в силиконовую форму дял выпечки.
Выпекайте при температуре 160С в течение 50 минут.

Источник: рецепт и фото forevergreen.eu

**Матрёшка** · 20.10.2010, 22:15

Саша, а в чём ты мелешь отруби? в кофемолке?

**Alexa_Alexa** · 21.10.2010, 08:55

Да, я их в кофемолке измельчаю

Блендер их не берет, слишком мелкие.

**Руся** · 07.11.2010, 18:16

Саша,рецептик супер.Мне очень по вкусу пришёлся.Морковь я сначала натёрла,а потом решила ещё раз всю массу перекрутить в комбайне.Такой нежный получился.Я делала с разрыхлителем.Спасибо!

**Anastasiia** · 11.08.2011, 23:38

Девочки, сегодня готовила эту вкуснатишУ!) Толко на дно формы и с верху еше яблок положила!! Подсластитилей не клала! Вот думаю медиком можно с верху полить?

**Alexa_Alexa** · 12.08.2011, 07:46

Рецепт отмечен как БЛ - то есть, белково-липидный. Следовательно "сверху полить" можно только чем-то низкогликемическим - см. таблицу гликемических индексов.

**jezulatko** · 23.08.2011, 11:15

Саша, а морковь ты трешь на крупной или мелкой терке?

**Alexa_Alexa** · 23.08.2011, 11:33

Я на крупной терке тру или измельчаю миксером (в чаше с ножами). Вообще, это особого значения не имеет - зависит от того, хочешь ли ты кусочки морковки по-крупнее или по-мельче в Шарлотке.

**jezulatko** · 23.08.2011, 15:44

Вот никогда бы не подумала, что морковная выпечка может быть такой вкусной!
Сегодня опробовала, уже четвертинку и слопала. Получилось нежно, воздушно и красиво.
В тесто добавила пару столовых ложек кокосовой стружки - все равно БЛ, а остатки ликвидировать надо было. Она придала такой еле уловимый кокосовый привкус. И еще, видимо, из-за нее тесто получилось таким суховатым. Поэтому его смягчила двумя ложками обезжиренного кефира.
Результат превзошел все ожидания. Очень вкусно!!!
Алекса, спасибо! Как всегда просто и очень по-гурмански!!!

**Marpha** · 28.02.2017, 23:13

А я маффины вместо пирога сделала. Так легче контролировать количество съеденного. А то ведь не удержаться от такой вкуснятины. Спасибо огромное за рецепт. Мне только специй на такое количество показалось маловато. В следующий раз добавлю как минимум в два раза больше.