Кулинарные секреты

**svetter** · 29.08.2010, 20:53

В изделия из фарша я обычно репчатый лук тру на крупной терке.
Делаю это под включенной вытяжкой. Ставлю тарелку прямо на плиту( естественно холодную). И никаких слез...

**Штучка** · 02.10.2010, 16:14

Как выжать в 2 раза больше сока из лимона?

чтобы выжать из свежего лимона в два раза больше сока, положите его в микроволновку на 20-30 секунд. От этого лимон не пострадает и не приготовится, но сока на выходе будет ровно в два раза больше

**Alexa_Alexa** · 12.12.2010, 21:07

Как сделать так, что бы ананасы дозрели?

Процесс созревания фруктов ускоряется этиленом (его еще называют "банановым газом").
Поступаем так: спелый банан кладем вместе с ананасом в пакет, туго завязваем и прячем в шкаф.
Примерно через 4-5 дней ананас дозреет.

**Штучка** · 12.12.2010, 21:20

Хранение муки и других сыпучих круп без жучков

Пока не забыла, пишу сюда. Для того, чтобы мука дольше хранилась и в ней не заводилась никакая живность, нужно положить сухой стручок жгучего перца, также как и в других сыпучие сухие продукты. Вычитала в какой-то умной книжке по хранению продуктов.

Помнится у нас на форуме ни раз заводили такую тему, когда пришлось все выбрасывать.

**mari_kyri** · 12.12.2010, 21:48

Ира, а я знаю другой старый бабушкин способ - это ложить дольку чеснока.

**len-stef** · 06.01.2011, 16:59

Сообщение от svetter

В изделия из фарша я обычно репчатый лук тру на крупной терке.

А я вообще блендером в кашу лук превращаю. И слез нет и дочка довольна (не ест все где встретит лук,приходится его прятать:mig

**Штучка** · 06.01.2011, 18:26

Как сделать, чтобы авокадо быстрее доспело?

Способ 1
Положить его рядом или еще лучше на репчатый лук.

Способ 2 (я не пробовала, но говорят помогает)
Положить в непрозрачный пакет с зеленым яблоком и плотно завязать на сутки. После этого даже твердый авокадо будет намного мягче.

**Lady** · 31.01.2011, 16:11

В общем, не знаю, туда ли пишу...Может, надо было в экономичные простые рецепты? Не уверена, если что- прошу прощения.
Многие любят рыбку мойву (например- я), но ее приготовление- это еще то испытание из-за запаха.
Я делаю так: выкладываю хорошо промытую мойву одна к другой на противень, покрытый фольгой. Ничем не смазываю (по желанию- можно посыпать рыбку любимой приправой), и ставлю в духовку при температуре 300 С минут на 15-20, потом духовку выключаю и рыбка "доходит". Она достаточно жирная сама по себе, и сочная получается. Запаха практически ноль, особенно, если нарезать лимончик и сверху выложить перед запеканием. Дешево и быстро))) Для меня еще и вкусно)