Матрёшка, да, я тоже так подумала...клетчатка и минералы никуда не деваются из продукта - как хочешь его обрабатывай (ну, в случае с минералами только варка в воде может их "вымыть")
Матрёшка, да, я тоже так подумала...клетчатка и минералы никуда не деваются из продукта - как хочешь его обрабатывай (ну, в случае с минералами только варка в воде может их "вымыть")
девочки, привет!
а сколько минут следует варить брокколи на пару,чтобы получилось максимально полезно? Из расчета,например, пачки замороженного продукта 400-500 гр?
Umaporn, ну, чем "сырее" капуста, тем лучше - она не должна разваливаться в пюре. По точному времени подсказать сложно - у каждого свои предпочтения и возможности желудка (все-таки, капустные овощи в сыроватом виде - довольно агрессивная для ЖКТ еда)
Но тут еще речь о том, что надо эту капусту "приправлять" тертым дайконом/редиской, что бы полезные вещества активировать.
обязательно сырым дайконом или можно размороженным ?
Девочки, а мне кажется, все равно этот энзим при варке не сохранить: пар-то - 100 градусов... Я сделала так: почистила дайкон и бросила в холодильник в контейнере. И когда брокколи варю, достаю этот дайкон и тру на мелкой терке ст.ложку дайкона или меньше - это на 2-3 порции. И добавляю. Дело одной минуты, и дайкона там незаметно - ведь написано, что он нужен в микроскопических количествах
Очень интересно
Социальные закладки