Монтиньяк и специальные диеты при проблемах с ЖКТ

[Лола]

Девочки,принимайте в свои ряды-поставили диангоз "колит". Живот болит невыносимо,пью таблетки и обезболивающие,и антибиотики...Зверобой прописали,после праздников обязательно курс пропью,говорят,должно стать полегче. Еще и проблемы с печенью(в детстве гепатитом переболела),так что мне сейчас необходимо соблюдать лечебную диету или хотя бы её какое-то подобие)) От Монти отступаю,но все-таки буду совмещать некоторые принципы метода(не есть крупы,макароны/спагетти с жирами,исключать сахар,муку,крахмал),но при этом надо варить супчики на нежирном курином мясе с геркулесом,гречкой. Буду и рис варить,наверное,еще не определилась (привыкать к этому опять придется,а-то в голове сидит информация про содержание крахмала,а куда деться,бурого я не встречала пока)teetj

[Alexa_Alexa]

Диетотерапия при гастрите
Это Столы #2 и #3 (в зависиомсти от кислотности желудочного сока) в диетическом питании.
Общие приницпы ниже.

При диетотерапии больных с заболеваниями желудка обязательно учитывайте влияние пищевых продуктов и способов их кулинарной обработки на секреторную (выделение желудочного сока, соляной кислоты, пепсина) и двигательную (моторно-эвакуа-торную) функции желудка.

К сильным возбудителям секреции желудка относят следующие пищевые продукты и блюда:
1) богатые экстрактивными веществами мясные и рыбные бульоны, отвары грибов и овощей;
2) все жареные блюда;
3) тушеные в собственном соку мясо и рыбу;
4) мясные, рыбные, грибные, томатные соусы;
5) соленые или копченые мясо- и рыбопродукты;
6) соленые, маринованные и квашеные овощи и фрукты;
7) закусочные мясные, рыбные и овощные консервы, особенно с томатной заливкой;
8) яйца, сваренные вкрутую, особенно желток;
9) ржаной хлеб и изделия из сдобного теста;
10) кислые и недостаточно спелые фрукты и ягоды;
11) пряные овощи, пряности и приправы;
12) кисломолочные продукты с повышенной кислотностью, обезжиренное молоко и молочная сыворотка;
13) несвежие или перегретые пищевые жиры;
14) кофе, особенно черный;
15) все напитки, содержащие углекислоту (квас, газированная вода и др.);
16) алкоголь.

К слабым возбудителям секреции желудка относят следующие пищевые продукты и блюда:
1) слизистые супы из круп;
2) молочные супы с протертой крупой;
3) протертые овощные супы на слабом овощном отваре;
4) отварное рубленое или протертое мясо и отварная рыба;
5) пюре из отварных овощей (картофель, морковь, цветная капуста, кабачки и др.);
6) сваренные всмятку яйца, паровые омлеты и взбитые яичные белки;
7) цельное молоко и сливки;
8) свежий некислый протертый творог, особенно пресный или кальцинированный;
9) жидкие молочные, полувязкие хорошо разваренные, а также протертые каши;
10) хлеб из пшеничной муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный в духовом шкафу;
11) кисели, муссы, желе, пюре из сладких, спелых плодов или соков;
12) щелочные минеральные воды без углекислоты;
13) некрепкий чай, особенно с молоком;
14) свежее сливочное и рафинированные растительные масла в натуральном виде.

Наиболее быстро переваривается и покидает желудок жидкая, желе- и пюреобразная, а также кашицеобразная пища. Указанные виды пищи оказывают минимальное механическое воздействие на желудок по сравнению с плотной или твердой пищей, которая переваривается и эвакуируется из желудка медленно. Блюда поджаренные или запеченые с корочкой перевариваются дольше и оказывают большее механическое действие, чем отваренные в воде или на пару.

Механически раздражают желудок продукты, содержащие много пищевых волокон, богатые грубой клетчаткой (бобовые, грибы, хлеб из муки грубого помола, крупа из цельного зерна, орехи, некоторые овощи, фрукты и ягоды)1, а также - соединительной тканью: мясо с фасциями и сухожилиями, кожа рыбы и птицы. Наименьшее воздействие на слизистую оболочку желудка оказывают блюда, температура которых близка к температуре в желудке - 37°С. Блюда, температура которых выше 60-62 °С, могут оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка и задерживать эвакуацию пищи из желудка.

Теплые блюда и напитки покидают желудок быстрее, чем холодные (ниже 15°С). Отрицательно действуют на секреторную и двигательную функции желудка большие объемы принимаемой пищи, поэтому при острых или обострении хронических заболеваний желудка пищу дают частыми, дробными порциями, распределяя суточную массу рациона на 5-6 приемов. Кроме того, обычную суточную массу рациона (3-3,5 кг) уменьшают до 2-2,5 кг.

При гастрите с повышенной кислотностью.
Основная цель диетотерапии этого гастрита заключается в снижении выделения соляной кислоты, чтобы щадить слизистую оболочку желудка. Выберите блюда, тормозящие желудочную секрецию: картофельное и овощное пюре со сливочным маслом, отварные нежирные мясо и рыба, сливки, яйца всмятку, крупяные супы.

Для того чтобы успешно справиться с этим заболеванием, вам придется отказаться от крепких мясных и рыбных бульонов, грибных и овощных отваров. Исключите из своего рациона: жареные и тушеные мясо, рыбу, овощи; соленое, копченое и вяленое мясо и рыбу; мясные, рыбные и овощные консервы, особенно в томате; пряности и пряные овощи; кислые и незрелые ягоды и: фрукты; крепкий чай и кофе. Обязательно раз в месяц в течение недели пейте свежий сок картофеля по полстакана натощак за час до обеда.

Полезной оказывается гречневая крупа в таком виде: пережарить гречку до темно-коричневого цвета, истолочь, просеять. Принимать по щепотке 3 раза в день. Ежедневно рекомендуется также натощак есть гречневую кашу. Ну и последний совет: надо пить много чистой (желательно талой) воды.

При гастрите с пониженной кислотностью.
Вам необходимо стимулировать секрецию желудочного сока. Включите в свой рацион питания мясные и рыбные бульоны, овощные отвары, нежирные сорта мяса, белый несвежий хлеб. Пейте фруктовые и овощные соки, а чай, кофе, какао лучше вообще не употреблять. Ограничьте себя в продуктах, богатых пищевыми волокнами. В первую очередь нежелательны горох, фасоль, свекла, морковь, виноград.

Старайтесь не употреблять блюда из сдобного теста, свиное сало, жареные продукты, черный хлеб, цельное молоко, газированные напитки, маринады. В период обострения болезни из питания исключите сырые овощи и фрукты. Пейте 3 раза в день по 100 мл сока черной смородины. Будет хорошо, если вы примете за правило принимать чуть теплый сок белокочанной капусты по полстакана 3 раза в день за час до еды. Осенью обогатите свой стол свежими ягодами клюквы. До еды съедайте 1 ч. ложку тертого хрена с сахаром или медом.

[Мари]

Здесь ответила про свой проверенный способ при обострении гастрита

[VeraCherry]

Что же мне делать? Так хочу опять на монти, но со своей диетой номер 5п даже не представляю, как и что есть.


Попыталась съесть на работе тушеное мясо, потом полдня следующие провела в одном приятном месте.

Не могу есть свежие овощи и фрукты (кроме бананов, хорошо, что теперь можно зеленые), капуста ни в каком виде, не подходит все жареное, тушеное, сырое, а также продукты с резким, кислым вкусом. Ничего жирного.

Если в предыдуший раз я баловалась черным шоколадом, сыром, какими-то орехами, то теперь?

Ем гречку, рис, овсянку, употребляю много хлеба, бананы, отварное филе индюшки, котлеты на пару, творожные запеканки. Иногда картошка, свекла и морковь отварные. Все неправильное). Вот вроде и все продукты.

Подскажите, пожалуйста, как можно организовать свое питание по методу М. в таких условиях.

Как правильно готовить запеканку? (свежий творог не могу употреблять). Пользовалась функцией "поиск", вроде нет запеканок творожных.

[Штучка]

VeraCherry
Вообще все, что ты перечислила, кроме картошки вполне по Монти. Творожные запеканки ищи в разделе "Десерты", в каталоге где "Блюда с творогом". А вообще, если есть желание вполне можно питаться по Монтиньяку Вообще почитай выше, много полезной информаии писали и как девушки питаются с такой проблемой.

[VeraCherry]

Спасибо Нашла уже запеканки)

[VeraCherry]

О, я опять в этой теме, к сожалению.
Сейчас пойду за мезимом в аптеку...
к сожалению, перекусы ЧШ придется исключить.

[Alexa_Alexa]

VeraCherry, чёрный шоколад, конечно, противопоказан при всех проблемах с ЖКТ. Жирное, жареное, тоже.
Тем более, что на Методе Монтиньяка употребление шоколада возрастает многократно и становится регулярным - потому что это самый доступный десерт (купил-съел). То есть, такое питание, плюс бобовые - может , запросто, спровоцировать обострения.

[VeraCherry]

Да, а учитывая, что фруктозу я употреблять не собираюсь, у меня уровень употребления шоколада взлетел до небес ).

Ладно, попробую ограничиться бананами. ЧШ оставлю раз в неделю.
Я ваще-то сладкоежка.

Купила мезим, буду после обеда с бобовыми принимать, что ж делать.

[Alexa_Alexa]

Может, бобовые пока не употреблять, раз обострение какое-то?