Смотрите какая интересная штука появилась на iHerb - кокосовые тортильи!
ГИ кокосовой муки =35, ГИ кокосового сока должен быть повыше, но в составе есть и кокосовое масло, которое должно снижать общий гликемический индекс. Так что, по идее, такие тортильи в любой прием пищи можно - во всяком случае, в белково-липидный.
Что касается белково-углеводных, то тут надо смотреть по ситуации - если вы допускаете употребление кокосовых сливок в БУ, то тогда и эти тортильи пойдут, а если нет, то лучше их оставить для БЛ исключительно, так как каждая тортилья содержит 5г жира.

Sunfood, Superfoods, Raw Vegan Coconut Wraps, 7 ct (14 g) Each (в упаковке 7 пластинок)



В такие пластинки можно разную начинку заворачивать, а можно намазать какой-нибудь пастой или паштетом, или шоколадной пастой.