Легкий и быстрый рецепт от потрясающего Гордона Рамзи.
Снетка у нас не достать, но, если верить Википедии, то это та же корюшка, так что делала с ней.
Нам понадобятся:
1 чайная ложка Сычуаньского перца;
1 чайная ложка семян кориандра -
при нагревании они раскроют свой аромат;
1 ч.л. сушеных хлопьев чили (растолките в ступке - это сделает его более острым)
4 ст. л. муки (для БУ - цельнозерновая, для любого ПП, для БЛ - соевая, ячневая, молотые зародыши...);
Морская соль и свежемолотый черный
перец.
Масло для жарки (МВК - для БУ, любое другое - для БЛ);
Рыба.
Приготовление:
Масло наливаем в разогретую сковороду
Помытого и высушеного снетка/корюшку обваливаем в муке и специях и жарим.
Невероятно вкусная рыбка и готовится за пару минут.
Как только она стала золотистой - она готова.
Подавайте с чесночным майонезом или дольками лимона.
Приятного аппетита!
Социальные закладки