Пангасиус с овощами от Гордона Рамзи (ПП)

Ингредиенты:
на 2 порции

Филе пангасиуса (1 большое или 2 маленьких)
МВК - 1ст.л. (любое для БЛ)
Масло гхи (БЛ) - 5гр
Ячневая мука
Лук порей (белая часть)
Помидор сливка - 1-2шт.
Цукини средних размеров
Петрушка
Лимон
Тимьян либо "Прованские травы"
Зубчик чеснока
Соль, перец

Приготовление:
Пангасиус помыть, обсушить салфетками. Филе разрезать на 2 части, обвалять в муке и обжарить на раст.масле с 2х сторон. Выложить на салфетки, что ушел лишний жир.
Порей разрезать пополам, хорошо промыть, нарезать соломкой.
Цукини нарезать кубиками.
Помидоры - кружочками.
Петрушку, чесной мелко нарубить.
Фольгу смазать маслом гхи, выложить кусочек пангасиуса, посолить. На рыбу выложить кружочки помидора, лук порей, чеснок, посыпать цукини. укрыть второй половиной рыбы, посолить. Посыпать петрушкой, положить дольку лимона, веточку тимьяна либо "прованские травы".
Закруть фольгу конвертом и поставить в разогретую до 200град духовку на 20минут.
Из 2х небольших филе получится 2 порции. Из большого филе будет один рыбный "бургер", который перед подачей надо разрезать на 2 части.

Приятного аппетита!