Пангасиус с овощами от Гордона Рамзи (ПП)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Пангасиус с овощами от Гордона Рамзи (ПП)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию Пангасиус с овощами от Гордона Рамзи (ПП)

    Пангасиус с овощами от Гордона Рамзи (ПП)

    Ингредиенты:
    на 2 порции

    Филе пангасиуса (1 большое или 2 маленьких)
    МВК - 1ст.л. (любое для БЛ)
    Масло гхи (БЛ) - 5гр
    Ячневая мука
    Лук порей (белая часть)
    Помидор сливка - 1-2шт.
    Цукини средних размеров
    Петрушка
    Лимон
    Тимьян либо "Прованские травы"
    Зубчик чеснока
    Соль, перец

    Приготовление:
    Пангасиус помыть, обсушить салфетками. Филе разрезать на 2 части, обвалять в муке и обжарить на раст.масле с 2х сторон. Выложить на салфетки, что ушел лишний жир.
    Порей разрезать пополам, хорошо промыть, нарезать соломкой.
    Цукини нарезать кубиками.
    Помидоры - кружочками.
    Петрушку, чесной мелко нарубить.
    Фольгу смазать маслом гхи, выложить кусочек пангасиуса, посолить. На рыбу выложить кружочки помидора, лук порей, чеснок, посыпать цукини. укрыть второй половиной рыбы, посолить. Посыпать петрушкой, положить дольку лимона, веточку тимьяна либо "прованские травы".
    Закруть фольгу конвертом и поставить в разогретую до 200град духовку на 20минут.
    Из 2х небольших филе получится 2 порции. Из большого филе будет один рыбный "бургер", который перед подачей надо разрезать на 2 части.

    Приятного аппетита!
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Веснуш, а ты готовила по этому рецепту? Овощи успевают за 20 минут приготовиться?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Юля, у меня успели.
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  4. #4
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Как я понимаю, в оригинале вместо ячневой муки были панировочные сухари, т.ч. если я заменю ее пшеничными, например, отрубями, вкус это не испортит?
    Испробовав, кажется, все возможные системы, питаюсь по дикому миксу из Монтиньяка, Миримановой и разгрузочного дня. Но в целом, да, это вторая фаза.
    "Шеф - Швабра".

  5. #5
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Катерина, я не люблю отрубную панировку - мне она жесткая на вкус. А вот с зародышами можно было бы поэксперементировать.
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Юля, там такие овощи все быстро готовящиеся. Лук-порей моментально тоникими колечками готовится, цуккини тоже, ну, с помидорами все и так ясно. Сделаю завтра себе такую рыбку, давно не делала похожий рецепт.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Тут ведь надо тонкое филе, типа пангасиуса, правильно? Треска не подойдет?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  8. #8
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Юля, я думаю здесь дело не в толщине, а в плотности и жирности рыбы. Треска сама по себе очень сухая
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  9. #9
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Ура, я сделала пангасиуса!
    Для панировки использовала соевую муку, она отлично вписалась. Вот с овощами загвоздка: за 20 минут они прогрелись, дали сок, слегка завялились, но не пропеклись. Может, так и надо? Буду повторять, предварительно обжарив овощи до полуготовности. Надеюсь, мистер Рамзи не обидится.
    Но очень мне понравилось!
    Огромное спасибо Веснушке за адаптацию рецепта.
    Испробовав, кажется, все возможные системы, питаюсь по дикому миксу из Монтиньяка, Миримановой и разгрузочного дня. Но в целом, да, это вторая фаза.
    "Шеф - Швабра".

  10. #10
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Я люблю, когда овощи слегка похрустывают.
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Плов с креветками от Гордона Рамзи (БУ)
    от Веснушка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 17.01.2016, 23:41
  2. Статья: Чили кон карне от Гордона Рамзи
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 08.12.2013, 21:26
  3. Ответов: 12
    Последнее сообщение: 05.12.2013, 08:37
  4. Ответов: 14
    Последнее сообщение: 28.07.2013, 12:10
  5. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 21.07.2013, 19:19

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •