Салат из помидоров и хлеба от Гордона Рамзи (любой ПП)

[katerin]

Сначала небольшая предыстория.
Я не на шутку увлеклась кухней Рамзи и все шуршу, шуршу, шуршу его рецепты...
И вот на днях пекла хлеб, да, видно, жидко намешала: не пропекся. Плюс силиконовую форму вставляла в металлическую (иначе хлеб "распирало" вширь), и в духовке ее так перекосило... В общем, Сальвадор Дали бы оценил. И ведь по вкусу хлеб был хорош, но... непозволительно влажный! Отставила хлеб в сторону и стала заниматься своими делами. И вот вечером того же дня мне попадается на глаза этот рецепт! Видать, судьба!

Нам понадобится:
- 6-8 ломтиков черствого хлеба (для БЛ - ячневого);
- 6-10 крупных спелых помидоров черри;
- 1 красная луковица;
- сок половины лайма;
- МВК (для любого ПП) или любое другое (БЛ) для заправки;
- морская соль и свежемолотый черный
перец по вкусу;
- горсть петрушки;
- бальзамический уксус (по желанию).

Приготовление:
Хлеб разломать на маленькие кусочки, можно их дополнительно немного обжарить на 1 ст.л. масла, а можно га сухой сковородке (я подсушивала свой хлеб в духовке).
Помидоры нарезать ломтиками, лук тонко нашинковать. Сложить в миску помидоры, хлеб, лук.
Сбрызнуть соком лайма и маслом, приправить солью и перцем, тщательно перемешать и дать салату настояться минут 10-15.
Если вам не очень нравится свежий лук, можно немного (3-5 минут) запечь его под грилем, предварительно сбрызнув
маслом и несколькими каплями бальзамического уксуса.
Перед самой подачей мелко порубить петрушку и посыпать салат.
Говорят, такой салат весьма популярен в Италии!

Фото автора.

Приятного аппетита!