Плов с креветками от Гордона Рамзи (БУ)

[Веснушка]

Плов с креветками от Гордона Рамзи (БУ)

Предлагаю попробовать этот простой в приготовлении и невероятно вкусный плов!



Ингредиенты:
на 4 порции
500 мл некрепкого куриного бульона (используется курогрудь жирностью до 2%)
2 ст.л. МВК
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 ч.л. молотого кумина (зиры)
1 ч.л. молотого кориандра
1,5 ч.л. неострого порошка карри
10 коробочек кардамона
несколько веточек тимьяна, только листья (можно сушеные)
200 г риса басмати
морская соль
черный перец
20 крупных неочищенных тигровых креветок

Приготовление:
Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить крупным ножом и порубить.
Масло разогреть в жаропрочной сковороде (я использую чугунную конусообразную), обжарить лук и чеснок с пряностями 2-3минуты.
Всыпать рис, посолить, поперчить, быстро перемешать.
Влить горячий бульон и выложить креветки.
Сковороду накрыть кругом (вырезать заранее из пекарской бумаги круг диаметром чуть больше сковороды, в середине круга вырезать дырку - чтоб выходил пар).
Выпекать в разогретой до 200град духовке 10-12 минут (до испарения жидкости). У меня выпечка заняла 22минуты (газовая духовка), плюс минуты 5 рис томился в выключенной духовке.

Приятного аппетита!
Плов получается рассыпчатым и очень пряным, что можно с удовольствием есть один рис.

[katerin]

Я тут затарилась всем для плова Рамзи и хотела спросить, чистить ли креветки?

[Веснушка]

Гордон в своем видео рецепте клал их неищенными. Я тоже не чищу. А вообще люблю этот рис и без креветок, и просто на воде делаю. Вот сейчас как раз на завтрак готовлю на рыбной бульоне (бульон на форелевой голове и хвосте).

[Штучка]

Нечищенные, конечно, больше вкусовых качеств рису придадут, так как из панцирей вкус в рис перейдет, но есть менее удобно

[katerin]

Действительно, потрясающий плов! Правильно Веснушка сказала: рис невероятно ароматный и вкусный, такой пряный! Буду делать еще.А креветки меня не смутили, с ними разделаться - на раз-два!

[KateOz]

Девчонки, вы так вкусно рассказываете, надо попробовать
Хотя я не "рисовый" человек

[Матрёшка]

KateOz, я вот рисовая девушка, но мне совершенно не пошел - не могла его есть вообще,, даже мальчиши-плохиши поковырялись и всё,,

[Веснушка]

Очень люблю рис по рецепту Гордона. Сегодня это был морской окунь.

[Штучка]

Как красиво!!! Побегу смотреть, что там за рис.