Плов с креветками от Гордона Рамзи (БУ)
Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Плов с креветками от Гордона Рамзи (БУ)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию Плов с креветками от Гордона Рамзи (БУ)

    Плов с креветками от Гордона Рамзи (БУ)

    Предлагаю попробовать этот простой в приготовлении и невероятно вкусный плов!



    Ингредиенты:
    на 4 порции
    500 мл некрепкого куриного бульона (используется курогрудь жирностью до 2%)
    2 ст.л. МВК
    1 крупная луковица
    1 зубчик чеснока
    1 ч.л. молотого кумина (зиры)
    1 ч.л. молотого кориандра
    1,5 ч.л. неострого порошка карри
    10 коробочек кардамона
    несколько веточек тимьяна, только листья (можно сушеные)
    200 г риса басмати
    морская соль
    черный перец
    20 крупных неочищенных тигровых креветок

    Приготовление:
    Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить крупным ножом и порубить.
    Масло разогреть в жаропрочной сковороде (я использую чугунную конусообразную), обжарить лук и чеснок с пряностями 2-3минуты.
    Всыпать рис, посолить, поперчить, быстро перемешать.
    Влить горячий бульон и выложить креветки.
    Сковороду накрыть кругом (вырезать заранее из пекарской бумаги круг диаметром чуть больше сковороды, в середине круга вырезать дырку - чтоб выходил пар).
    Выпекать в разогретой до 200град духовке 10-12 минут (до испарения жидкости). У меня выпечка заняла 22минуты (газовая духовка), плюс минуты 5 рис томился в выключенной духовке.

    Приятного аппетита!
    Плов получается рассыпчатым и очень пряным, что можно с удовольствием есть один рис.

    Последний раз редактировалось Штучка; 17.01.2016 в 23:41.
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  2. #2
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Я тут затарилась всем для плова Рамзи и хотела спросить, чистить ли креветки?
    Испробовав, кажется, все возможные системы, питаюсь по дикому миксу из Монтиньяка, Миримановой и разгрузочного дня. Но в целом, да, это вторая фаза.
    "Шеф - Швабра".

  3. #3
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Гордон в своем видео рецепте клал их неищенными. Я тоже не чищу. А вообще люблю этот рис и без креветок, и просто на воде делаю. Вот сейчас как раз на завтрак готовлю на рыбной бульоне (бульон на форелевой голове и хвосте).
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Нечищенные, конечно, больше вкусовых качеств рису придадут, так как из панцирей вкус в рис перейдет, но есть менее удобно

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Действительно, потрясающий плов! Правильно Веснушка сказала: рис невероятно ароматный и вкусный, такой пряный! Буду делать еще.А креветки меня не смутили, с ними разделаться - на раз-два!
    Испробовав, кажется, все возможные системы, питаюсь по дикому миксу из Монтиньяка, Миримановой и разгрузочного дня. Но в целом, да, это вторая фаза.
    "Шеф - Швабра".

  6. #6
    Увлеченный Аватар для KateOz
    Регистрация
    03.06.2011
    Адрес
    Dubai, UAE
    Сообщений
    262
    Записей в дневнике
    291

    По умолчанию

    Девчонки, вы так вкусно рассказываете, надо попробовать
    Хотя я не "рисовый" человек

  7. #7

    По умолчанию

    KateOz, я вот рисовая девушка, но мне совершенно не пошел - не могла его есть вообще,, даже мальчиши-плохиши поковырялись и всё,,

  8. #8
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Очень люблю рис по рецепту Гордона. Сегодня это был морской окунь.
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  9. #9
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Как красиво!!! Побегу смотреть, что там за рис.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Фруктовый плов (БУ)
    от МАНЯША в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 21
    Последнее сообщение: 27.10.2017, 20:05
  2. Плов с ячкой (БЛ)
    от Elizaveta в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 75
    Последнее сообщение: 29.03.2017, 17:06
  3. Статья: Чили кон карне от Гордона Рамзи
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 08.12.2013, 21:26
  4. Ответов: 12
    Последнее сообщение: 05.12.2013, 08:37
  5. Плов с мидиями (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.10.2009, 22:15

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •