Курица-карри в тайском стиле (БУ или БЛ)
Это блюдо можно сделать более густым , а можно и более водянистым, что бы получился суп.
Ингредиенты на 2-3 порции:
600-700гр куриных грудок без кожи (порезать кубиками 2х2см) или филе курицы жирностью до 1,5% (для БУ)
(часть курицы можно заменить креветками)
400мл кокосового молока маложирного (для БУ) или 50-60мл кокосовой пасты, разведенной водой (для БЛ)
Паста-карри зеленая или красная (продается в стеклянных банках) - 2 ч.л.
Тайский рыбный соус (экстракт анчоусов)- 1-2 ч.л. по вкусу
Приготовление:
В сковороде или сотейнике смешать кокосовое молоко и пасту карри, перемешать.
Порезать куриные грудки на квадратики и тушить их в кокосовом соусе до готовности.
Когда блюдо почти готово - можно добавить отварные креветки.
Затем снимаем блюдо с огня, добавляем рыбный соус - и всё!!!
Подавать в глубоких тарелках (или даже пиалах) , кушать ложкой.
Вариант:
Можно добавить свежие овощи - стручковой зеленый горошек, сладкий перец, шампиньоны....
Социальные закладки