Статья: Знакомьтесь, ячка! - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 4 ПерваяПервая 1234
Показано с 31 по 33 из 33

Тема: Статья: Знакомьтесь, ячка!

  1. #31
    Любопытствующий Аватар для Мариана
    Регистрация
    13.01.2016
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    26
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию

    Не совсем поняла, а ячневая цельнозерновая мука , изделия из нее 100 % она , какой ГИ?

  2. #32
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Поддерживаю вопрос, вроде цз ячневая мука подходит для БЛ, а теперь, оказывается, нет?

  3. #33
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    В таблице ГИ метода Монтиньяка не указан гликемический индекс именно муки из ячменя. Сибилль Монтиньяк , отвечая на наш вопрос, предположила, что ГИ должен быть в пределах 35 единиц и поэтому можно в любой прием пищи. В статье есть данные, которые приводит по поводу ячневой муки (вернее, изделий, содержащих разный её процент) Сиднейский университет. И поскольку ГИ такого хлеба может колебаться, то рекомендуется добавлять к такой муке дополнительно ингредиенты, снижающие гликемический индекс (отруби, орехи/семечки, белок и т.п.) Или использовать понижающий ГИ способ приготовления , например, делать хлеб на закваске.

    По общему правилу, в таких случаях можно быть спокойными, если вес снижается. А если вес встал и при этом вы едите в белково-липидные приемы пищи выпечку из ячневой муки, то имеет смысл перестать это делать и посмотреть на результат. Такой подход, в общем-то, справедлив для многих углеводистых продуктов, поскольку каждый организм по своему реагирует на углеводы и у каждого человека своя "таблица ГИ", внутренняя.

Страница 4 из 4 ПерваяПервая 1234

Похожие темы

  1. Гречка/ячка без варки (БУ или БЛ)
    от Lady в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 41
    Последнее сообщение: 11.04.2017, 15:22
  2. Квиноа/ячка по-кантонски (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 19.01.2012, 23:28

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •