Хлеб цельнозерновой ( рецепт для хлебопечки ) (БУ)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Хлеб цельнозерновой ( рецепт для хлебопечки ) (БУ)

  1. #1
    Новичок Аватар для LPC
    Регистрация
    07.12.2011
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    104
    Записей в дневнике
    55

    По умолчанию Хлеб цельнозерновой ( рецепт для хлебопечки ) (БУ)

    Хлеб цельнозерновой ( рецепт для хлебопечки ) (БУ)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	фотография-5.jpg 
Просмотров:	515 
Размер:	93.7 Кб 
ID:	4215

    Ингредиенты:
    2 ч.л. - растительное масло ( я беру ВК)
    290 мл - вода
    1,5 ч.л. - соль
    2 ч.л. - сироп агавы
    500 гр - мука цельнозерновая
    1 ч.л. - дрожжи сухие

    Приготовление:

    программа ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ
    вес 750 гр
    корочка СРЕДНЯЯ
    Последний раз редактировалось Yulia; 23.06.2013 в 20:38.


    худею второй раз, в первый раз удалось сбросить 8 кг за 5 месяцев, но через год вернулось 7 кг
    мой дневник помогайте советами если не трудно

  2. #2
    Новичок Аватар для Фея Радости
    Регистрация
    10.05.2015
    Адрес
    город Липецк
    Сообщений
    98
    Записей в дневнике
    113

    По умолчанию Цельнозерновой классический хлеб

    Ингредиенты:

    Мука цельнозерновая - 560 г
    Мед - 60 г (4 ст.л.) или заменить на фруктозу
    Соль - 10г (1,5 ч.л.)
    Дрожжи 7г. (2 ч.л.)
    Масло виноградной косточки - 30 мл (3ст.л)
    Вода - 350 мл

    Порядок приготовления

    Выложить ингредиенты в хлебопечь в следующей последовательности: 1) вода, 2) масло виноград косточки, 3)соль, 4) мед, 5) мука, 6) дрожжи. Выпекать на программе ц/з хлеб.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	P_20160109_105546[1].jpg 
Просмотров:	363 
Размер:	78.1 Кб 
ID:	8309

  3. #3
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,368
    Записей в дневнике
    254

    По умолчанию

    а если нет хлебопечки - то не получится? Или есть варианты?

    Мария, 44 года, рост 168

  4. #4
    Новичок Аватар для Фея Радости
    Регистрация
    10.05.2015
    Адрес
    город Липецк
    Сообщений
    98
    Записей в дневнике
    113

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Перфекта Посмотреть сообщение
    а если нет хлебопечки - то не получится? Или есть варианты?
    Маш, это мой первый удачный монти-хлеб, пекла в хлебопечке, по другому не сумею выпечь

  5. #5
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Все рецепты для хлебопечки можно адаптировать к выпечке в духовке. Нужно только самостоятельно руками или тестомешалкой выместить хлеб. Дать 2 раза подойти до увеличения в объеме теста в 2 раза. В первый раз это может занять час или больше, а второй - уже минут 20). Разогреть заранее духовку, выпекать пока буханочка не будет издавать звук, как буд то бы в середине пусто, если постучать по донышку.
    Рецептура вполне подойдет для духовки.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #6
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,368
    Записей в дневнике
    254

    По умолчанию

    Фея, Ари, я пошла печь в духовке. Отпишусь!
    Ура, получился! Из всего дрожжевого хлеба у меня лично этот наиболее удачный. Попробовала - вкусный. Внутри чуть влажноват (я забыла про твой совет постучать), но это ничего. Я все равно его нарезала и заморозила, буду по кусочку размораживать в микроволновке, тк завтра и послезавтра у меня в примерном меню хлеба нет. Многие девочки замораживают-размораживают хлебушек, для меня это будет первый опыт.
    Последний раз редактировалось Перфекта; 17.01.2016 в 19:22.

    Мария, 44 года, рост 168

  7. #7
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Объединила рецепты, так как они почти идентичны.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  8. #8
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Перфекта
    Внутри чуть влажноват (я забыла про твой совет постучать), но это ничего.
    Скорее всего влажноват из-за немного большего, чем было тесту нужно количества воды. Цельнозерновая мука грубее и из-за отрубей воды берет меньше при замесе, чем белая.
    воды надо столько, чтобы тесто, когда его замесили хорошо держало форму и не расползалось (допустимо совсем чуть чуть, чтобы расплывалось очень медленно).
    А общие рекомендации по выпечке в духовке, это сначала хорошо разогреть духовку при температуре 250 град С, потом поставить хлеб, если печем подовым, то создать пар (в поддон или широкую миску, стоящие в духовке налить горячую воду), через 10-15 минут температуру снизить до 200 град С, вынуть оставшуюся воду и выпустить пар и печь минут 40-50 или пока хлеб будет звучать как будто полый, если постучать по донышку.

    буду по кусочку размораживать в микроволновке,
    Лучше, когда хлеб размораживается постепенно при комнатной температуре, если конечно есть возможность.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  9. #9
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,368
    Записей в дневнике
    254

    По умолчанию

    Ари, спасибо за рекомендации! Думаю, у меня теперь всегда будет получаться хлеб. Мне показалось, что он влажноват, на самом деле был очень вкусным. Я писала в своем дневнике, что пока ела, вмголове крутилась мысль: надо же, у меня получился хлеб как из магазина! я пекла в алюминиевой форме-кирпичике из половины ингридиентов, миску с водой вниз ставила. Если уж у меня получился, то получится у всех)

    Мария, 44 года, рост 168

  10. #10
    Любопытствующий Аватар для ksenia
    Регистрация
    31.01.2016
    Адрес
    сочи
    Сообщений
    22
    Записей в дневнике
    23

    По умолчанию

    такой хлебушек считаеться цельнозерновым? и похож ли он на хлеб Монти?

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 18
    Последнее сообщение: 11.07.2017, 11:04
  2. Хлеб с семечками для хлебопечки (БУ)
    от Rakushka в разделе Пекарня I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 16.05.2015, 14:41
  3. Цельнозерновой хлеб на йогурте (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 29.03.2015, 16:36
  4. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 04.05.2013, 20:19
  5. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.04.2010, 13:52

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •