очень понравился кексик! Правда,я не поняла,как вы тесто замешиваете,у меня жидкости совсем не хватило,получилось что-то вроде кусочков яблока в муке. Но я добавила баночку 100-граммовую детского питания (зеленое яблоко+черника) - и все отлично замешалось! Муку взяла 200 гр ячневой+50 гр гречневой, а вместо клюквы - ягоды годжи. Пекла в мультиварке Отличный десерт к чаю! Вообще,неожиданно,что кексы можно без яиц печь. А...вспомнила! Еще пару ложек кефира 0% добавляла, без него тесто совсем не мешалось.