Кекс с яблоком и клюквой (БУ)

[jezulatko]

У меня продложается яблочная война Уже все, что можно перепробовала. Дошел черед и до этого рецепта.
Т.к. ржаную муку я не очень жалую в сладкой выпечке, то делала 50/50 на ц/з спельте и ц/з ячневой. Клюкву тоже заменила на красную смородину. Но даже при всех моих изменениях кекс получился просто потрясающий. Уже половина куда-то ушла гулять по желудкам гостей
Вторая ждет ребенка и Доктора с работы. Вкусно, быстро и ОЧЕНЬ!!! экономично - отличный рецепт!!!!
Спасибо!!

[Lada]

Опробовала этот рецепт. Очень просто, быстро и вкусно. К тому же без проблем готовится в МВ, режим выпечка, примерно 80 мин.
Автору, большое спасибо!

[Umaporn]

очень понравился кексик! Правда,я не поняла,как вы тесто замешиваете,у меня жидкости совсем не хватило,получилось что-то вроде кусочков яблока в муке. Но я добавила баночку 100-граммовую детского питания (зеленое яблоко+черника) - и все отлично замешалось! Муку взяла 200 гр ячневой+50 гр гречневой, а вместо клюквы - ягоды годжи. Пекла в мультиварке Отличный десерт к чаю! Вообще,неожиданно,что кексы можно без яиц печь. А...вспомнила! Еще пару ложек кефира 0% добавляла, без него тесто совсем не мешалось.