Статья: Перцы, фаршированные говяжьим фаршем и брокколи

[Светличек]

Я тоже перцы фарширую со всем, чем только можно, но самое любимое расскажу вам:

Перцы, фаршированные говяжьим фаршем и брокколи (БЛ или БУ)

Ингредиенты (вариант БЛ):
3 перца болгарских
фарш говяжий - 500 гр.
замороженная брокколи - горсть
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
Сыр - (по вкусу)
Зелень

Процесс приготовления:

Перцы разрезать на половины (получаются лодочки с зеленой веточкой)
Лук нарезать мелко
Брокколи разморозить и нарезать
Фарш смешать с луком и брокколи
Наполнить лодочки фаршем с горкой
Выложить в форму для запекания
На дно налить воды высотой примерно 1 см
Запекать при t 200 гр. около 45 минут
Потом каждый перчик посыпать натертым сыром и запекать еще около 20-30 минут
Перед подачей покрошить на перчики свежую зелень

Благодаря брокколи, перчики получаются безумно сочные и полезные! Муж любит, чтобы сам перец был мягкий совсем, поэтому, если перцы импортные и толстотелые - пеку их подольше, фарш готовится быстро.

Можно приготовить также вариант БУ
Тогда в начинку кладу:

брокколи,
мякоть баклажана(желательно минут 20 подержать в холодной воде, чтобы не горчила)
кабачок,
морковь,
лук,
немного йогурта 0%, смешанного с чесноком и зеленью.

Всем приятного аппетита!

[Yulia]

Какой интересный вариант - с брокколи!

[Babayka]

Делала вчера перчик, как назло в магазине закончился фарш, но я особо не расстроилась и взяла куриное филе. Мелко порезала, добавила яйцо, оранжевую чечевицу, лук, посолила поперчила. Тушила в подливке с томатами луком и морковкой. Вкуснота-а-а-а