Кекс "пряничный" на пару (БУ)

[Evian]

Так я попыталась, сама не поверила бы, что даже у таких маленьких кусочков серединка оставалась сыроватая. Не сырая-сырая как тесто, а такая неприятно мягко-липкая. А наружняя корочка уже подгорала.

[Ольчик]

Сделала сегодня вечером, думала на завтрак завтра будем лопать, но не тут-то было teetj
Рецепт отличный, получается сладенько(за счет кураги) и вкус действительно напоминает пряничный.
"Пропароварился" замечательно(ставила на 1ч.20мин.), сырого в серединке не было: получилась серединка типа коржика, но не сухая.
Единственное, тяжеловато из формочки вытаскивать, прилипает немного
За рецепт

[Мария]

Очень вкусный, не сухой, быстрый и беспроблемный кекс! А как вкусно напитывается влагой курага в нем, ммм... Огромное спасибо!

[Umaporn]

Девочки,объясните мне пожалуйста,этот пункт!
Приготовить овсяный "коктейль". Для этого хлопья залить водой, дать постоять 30 минут. Затем, взбить эту смесь в блендере и процедить через сито. Долить водой до 200 мл, если будет нужно
Каким кол-вом воды заливаем хлопья? Процедить через сито можно заменить на просто "отжать воду"? Долить водой до 200 мл - это чтобы общий объем хлопьев+воды получился 200 мл? Пожалуйста,разъясните,кто делал!
И еще вопросик. Если форму для пароварки устлать пергаментной бумагой,то наверняка кексик потом от нее лучше отклеится,чем от формы.Но приготовится ли он таким образом,если между тестом и кипящей водой будет слой бумаги?

[Ольчик]

Umaporn, 3ст.л хлопьев заливаем 200мл воды на полчаса. Взбиваем блендером, процеживаем через сито - нужна именно та жидкость, которая остается после процеживания. Если нет ситичка, процеди через марлю или бинтик, сложенный в двойку-тройку, затем в эту процеженную жидкость долей водички до количества 200мл.
Вот на счет пергамента ничего сказать не могу, не пробовала так.

[Umaporn]

Ольчик,спасибо за объяснение!А то я уж собралась использовать ту овсянку,которая после процеживания останется,а не наоброт - жидкость от нее.
Ответ на вопрос о пергаменте уже нашла сама. да,действительно,можно устилать дно посудины для пароварки пергаментом,от этого процесс приготовления не изменится. так и попробую, чтобы легче кекс отходил от стеночек.

[Мария]

А я всё гораздо проще сделала - прямо в разбухшую овсянку с ее водой бухнула муку и все остальные ингредиенты, ничего не пюрировала и не процеживала. Готовилось где-то 1,5 часа, очень вкусно! А на утро оказалось еще вкуснее!

[Umaporn]

очень вкусно и правда похоже на "пряничный кекс"! Готовила 1,5 часа в мультиварке (в пароварочной кастрюльке), потом еще около получаса не доставала. Овсянку замоченную не процеживала

[Ксюша]

Сегодня на завтрак и я отведала этот чудный десерт!Мне очень понравилось! И ещё масяня два кусочка съела и Половин кусочек...-это тоже немаловажно! Пекла в обычной кастрюле"Мантоварке",выкла� �ывала слегка смоченной в воде пекарской бумагой отсек(он у меня с дырочками) и на неё выливала тесто.Кекс получился нежный и тающий во рту.Сразу захотелось к нему горячую чашку чёрного чая с молоком.Вообщем,получила удовольствие!
Asstilba,спасибо огромное за рецепт!

[Ксюша]

Вот мой кексик!:mig:Спасибо,Asstilba!