Цыпа отменная! Но я делаю немного по - другому: а) чищу только 13 - 14 зубчиков, остальные просто освобождаю от шелухи; б) добавляю также 40 мл коньяка; в) томлю в духовке в течение 2 часов при температуре 170 - 180 градусов. Для соуса затем просто вываливаю чеснок, куриный "сок" и вино в блендер, перемалываю и в микроволновку на 5 - 6 минут. Сильно густой он не будет, т.ч. кстати окажется кусочек отрубного БЛ хлеба: вымакать соус.