Статья: Пестрый суп с мясными фрикадельками

[Наталинда]

Пестрый суп с мясными фрикадельками (БЛ)



Ингредиенты:

Мясной фарш - 300 гр. (у меня говядина+свинина)
Яйцо - 1 шт.
Перец желтый - 1 шт.
Перец красный - 1 шт.
Корень сельдерея
Морковь - 0,5 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень

Приготовление:

В фарш добавить яйцо, соль, вымесить. Чайной ложкой выкладывать в кипящую воду фрикадельки. Пока фрикадельки кипят, режу корень сельдерея кубиками, перец тонкой соломкой. Морковь и лук мелко порезать, можно обжарить (я не обжаривала).
Все ингредиенты положить в суп, варить до готовности, посыпать рубленной зеленью и добавить сметаны.
Суп очень простой в приготовлении, но смотрится нарядно благодаря разноцветному перцу.

[Alice]

Спасибо что выложила рецепт!
Это ж и есть мой суп бедняка))) Только у меня овощи идут из заморозки, уже порезанные соломкой, а в тарелку, вместо сметаны кладу козий сыр и порезанное на четвертинки вареное яйцо.
И тефтели можно делать из фарша котлет Экстра или, если фарша нет, то можно любое, порезанное кусочками мясо туда бросить. Я частенько бросаю порезанную пастраму, готовую уже. Получается суп просто мгновенный))).

[Штучка]

Пришла по ссылки из твоего дневника. Какой простой и вкусный супчик. Надо обязательно сделать, как раз не знаю, куда перцы пристроить разноцветные. Будет красиво. И мясо приготовленное куском лежит, воспользуюсь советом Alice.

[Наталинда]

А я по совету Alice порезала в этот суп сыр кубиками (правда у меня не козий, а обычный) - получается посытнее.да и вообще я люблю, когда кусочки подплавленного сыра в супе.

[lo-lo1985]

Спасибо за рецептик!